Дани ића и пића на југу Баната

Панчево – Тек што је година почела, а у Качареву минула „Пихтијада“ из Јужног Баната стижу најаве о одржавању још неколико више - мање „масних” манифестација. Поново Качаревци, али и   Старчевци, Доловци позивају госте да се „намерно“ запуте у овај крај Србије,  док су Локвама су начели своју „Шварглијаду“, а љубитељи ове мање вољене гпрерађевине, већ ушли у избор најбољег примерка у Србији.

У свом 18., пунолетном издању, током дводневне мрсне светковине, испред велике сале дома културе и у њој,  током 7. и 8. фебруара сабраће се произвођачи из краја, региона, али и из Ниша, Златибора, па и гости из комшијске Румуније. Први дан био је резервисан за професионалце и кување шваргле „на лицу места”, на отвореном, за шта  је обезбеђено 3 килограма сировине за сваку пријављену екипу. Други је, кажу организатори, Месна заједница и Туристичка организација Алибунар, главни дан, под слоганом „Вашар укуса“, проћи ће у унаку жирарња и проглашења победника, све зачињено звуцима изворног румског мелоса. Биће, најављују у селу мочварне прошлости, и занатских производа, ручних радова, а као најмасовније овде виде гурмане,  којима су спремили и нешто гратис мезетлука, па и загревање бесплатном капљицом.

 „Ово није обичан фестивал, јер  је Шварглијада” једини такав сајам у Србији. Правимо га у жељи да очувамо традицију припремања, колико год чудно звучало, те здраве прерађевине, А где год да се саберу мајстори има и такмичења, и оцењивања, за које је дуги низ година овде задужен, проф др. Евијан Мекић, врсни познавалац ове материје као оснивач и председник Етно - фестивала хране и пића Балкана”, напомиње за „Политику” Дариан Тапалага, председник  месне канцеларије, напомињући да је њихова „Шварглијада” идеална прилика и за успостављање нових пословних контаката.

 На суптотном крају јужнобанатског атара, у недељу, 9. фебруара, сасвим другачији и нешто „лакши“ програм. Из Старчева код Панчева, најављују избор „Најлепши славски колач“. Удружење жена „Неолит“ и месна заједница, окупиће у сали Дома културе „29. новембар“,  домаћице овог краја да одмере рецептуре и умеће спављања врсте хлеба на свечарској трпези, док ће вишечлани жири ценити однос традиционално - естетско и свеукупни утисак.

„Слава и славски колач је нешто што свако домаћинство овде поштује. Ми  настојимо да негујемо ту традицију, па и манифестацију у славу обредног колача, која је у Старчеву зачета пре петнаестак година, па прекинута. Сваке године имамо одличан одзив учесница и гостију, а што је најважније диван избор славских колача, којима жене показују своје умеће и лепоту наших обичаја“, каже за „Политику“ Љиљана Зарић, председница Удружења жена „Неолит“, и скреће пажњу да славски колач може бити и најједноставнија погача.

Комшије из Долова, Удружење виноградара и винара  „Свети Трифун“, пак позив на 27. Винаријаду, такође, овог викенда. Претходила јој је јака медијска кампања у Панчеву и околини, предавање  о виноградарству и пријем узорака младих вина, па ће 8. фебруара уследити свечано отварање и низ пратећих догажаја.  Сложни доловачки винари обећавају да ће гостима понудити на продају не само вино и производе добијене на недавним свињокољима, већ и „нешто здраве хране“. Наћи ће се за дегустацију „маковњаче“ из мајсторских кухиња жена окупљених у удружење „Доловке“, меда са обронака Делиблатске пешчаре, а ко год буде хтео, моћи ће да се одмери у брзом испијању шприцера. Такође, биће уприличен тематски квиз знања, а за најупућеније у виноградарство, обезбеђене су бесплатне саднице винове лозе.

 А већ идућег, „продуженог” викенда гурманима се смеши „Сланинијада“ у Качареву. Захваљујући доброј медијској промоцији, ова, уз туријску „Кобасицијаду“, наша најпосећенија „ијада“ очекује, каже истоимени туристички клуб, и до стотину хиљада гостију. Можда их толико неће бити, од 13. до 16. фебруара, али мирис тек истопљених чварака, тоне сланине и гужва у којој наш човек вазда ужива, ипак ће многе довести у „најмасније село на свету“.