Utorak, 25.01.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

Šećere tražiti u deklaraciji proizvoda

Iako se povezuju sa slatkišima, šećeri se danas nalaze gotovo u svim proizvodima – gotovim supama, kečapu ili prelivima, a ima ih i u hlebu, voćnom jogurtu, pahuljicama
(Фото Пиксабеј)

Da li bi se i najveći ljubitelji „Starbaksa” odrekli omiljenog napitka ukoliko bi na čaši bilo istaknuto da sadrži gotovo 100 grama šećera ili da na taj način u organizam unesu dodatnih (nepotrebnih) 400 kalorija? Razmislili bi, verovatno, i da je reč o upola manjoj količini. Upravo objavljeni rezultati istraživanja o sadržaju šećera u pojedinim toplim napicima poput čaja, čokolade i kafe na tržištu Velike Britanije pokrenuli su još jednom globalno pitanje prevelikog unosa šećera i njegovog uticaja na sve lošije stanje našeg zdravlja. 
Dr Milka Popović, načelnik Centra za higijenu i humanu ekologiju Instituta za javno zdravlje Vojvodine, kaže za „Politiku” da podaci objavljeni u Velikoj Britaniji ne ohrabruju i da je situacija i kod nas slična. 
– Okruženje u kome živimo se potpuno promenilo u odnosu na period od pre nekoliko decenija. Hrana je postala dostupna, jeftina, ukusna, sa mnogo dodatog šećera, soli i masnoća, privlačna zbog primamljivih pakovanja, velikih porcija i uticajnog marketinga. TV i radio reklame, bilbordi, štampa, a posebno nove forme reklamiranja preko društvenih mreža, ili takozvanih advergejmsa (gde se kroz igru deci plasiraju reklame), imaju posebno snažan uticaj na najranjiviji deo populacije – decu i mlade. Izloženost ovoj opasnosti tako počinje rano i traje ceo život – kaže dr Popović i dodaje da sve forme marketinga snažno utiču na formiranje ukusa i izbor hrane, nezavisno od kupovne moći.
Unos slatkih napitaka (osvežavajućih bezalkoholnih pića, voćnih sokova sa dodatim šećerom, slatkih mlečnih napitaka) značajno doprinosi ukupnom unosu šećera, uz ostalu hranu sa visokim sadržajem šećera, kao što su keks, kolači, slatka peciva, slatki namazi, zaslađene pahuljice. 
Naša sagovornica objašnjava da, srećom, ova moda konzumiranja ogromnih porcija toplih napitaka u popularnim kafe lancima još nije zahvatila naše tržište, ali zato zabrinjava učestalo konzumiranje osvežavajućih bezalkoholnih napitaka u kojima sadržaj šećera ne zaostaje puno za ovim energetskim bombama.
– Jedna konzerva „kole” ili sličnih napitaka, zavisno od zemlje do zemlje, sadrži i 35–40 grama šećera (8–10 kafenih kašičica). Nije retkost da deca na školskom odmoru kupe i popiju flašu od pola litra, čime unesu više od 200 „praznih” kalorija (bez nutritivne vrednosti). Takav napitak, nažalost, dovodi do velikog i naglog skoka šećera u krvi, koji će s vremenom, ukoliko se učestalo konzumira, dovesti do mnogobrojnih zdravstvenih komplikacija, poput gojaznosti, insulinske rezistencije, šećerne bolesti i drugih bolesti današnjice – kaže dr Milka Popović.
Šećer se povezuje sa slatkišima, ali on se nalazi i u gotovo svim namirnicama, a najčešće toga nismo ni svesni. Proizvođači prehrambenih proizvoda ga dodaju u supe, prelive, kečap, umak za salate, hleb, voćni jogurt... Upravo zbog toga trebalo bi uvek čitati deklaracije.
Kako za naš list objašnjava dr Danica Zarić iz „Ihis nutricionizma”, na deklaracijama šećer ne mora biti samo naveden rečju šećer, jer šećeri su i saharoza, fruktoza, maltoza, a koristi se i kukuruzni sirup, odnosno glukozno-fruktozni sirupi koji bi takođe trebalo da budu navedeni u spisku sastojaka.
– Ovi podaci se nalaze i u hranljivim tablicama koje će od decembra ove godine biti obavezne na deklaracijama u Evropskoj uniji, dok u Srbiji još ne postoji ta obaveza – kaže dr Zarić.

-------------------------------------------------------------------

„Bez šećera” nije bez šećera
Na proizvodima se često mogu naći različite nutritivne izjave. „Bez šećera” znači da taj proizvod ne sme sadržati šećera više od 0,5 grama na 100 grama proizvoda, dok artikal na kome je istaknuto „mala količina šećera” ne sme imati više od pet grama na 100 grama proizvoda ili 2,5 grama na 100 militara, u slučaju tečnosti. 
Izjava „bez dodatog šećera” kod nas i u EU nije usklađena. 
U EU znači da taj proizvod ne sadrži nikakve dodate monosaharide ni disaharide, niti drugu hranu koja se koristi zbog svojih svojstava zaslađivanja. 
To znači da se ne smeju u taj proizvod dodavati ni zaslađivači. U Srbiji u takve proizvode mogu da se dodaju namirnice u svrhu zaslađivanja, ali ne i monosaharidi i disaharidi. 
Pravilnik je u fazi usklađivanja sa EU. Ako u Srbiji vidite izjavu „bez dodatog šećera”, sasvim je moguće da su u taj proizvod dodati zaslađivači, kaže Danica Zarić.

-------------------------------------------------------------------

Četiri kašičice za najmlađe
Svetska zdravstvena organizacija, podstaknuta epidemijom gojaznosti i njenim posledicama, objavila je izveštaj koji preporučuje da se unos šećera smanji na pet odsto dnevnih energetskih potreba, što iznosi oko 30 grama šećera ili oko sedam kafenih kašičica šećera tokom dana za tinejdžere i odrasle. Ta količina se unese kroz samo jednu manju čašu voćnog soka ili voćnog jogurta! 
Za decu uzrasta od pet do 11 godina preporučena količina iznosi 24 grama dnevno, a za decu od četiri do šest godina samo 19 grama u toku dana.

Komentari7
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.