Četvrtak, 08.12.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

Maturanti – uspešni vinari

Svršeni učenici Hemijsko-tehnološke srednje škole mogu da zasuču rukave i sami nastave posao, jer ih je školovanje uz praksu osamostalilo u zanatu
У винарији Хемијске школе (Фото: Хемијско-технолошка школа)

Subotica – Za sedmoro učenika na smeru za tehničara vinara i vinogradara nije preporučljivo da previše uživaju u rezultatima svoga rada, ali im zato gode uspesi koje postižu. Ovi učenici četvrtog razreda srednje Hemijsko-tehnološke škole napravili su prva vina i sa njima pokupili nagrade gde god su se pojavili. Nedavno su u mađarskom gradu Egeru, na susretima srednjih stručnih škola na mađarskom jeziku, u odmeravanju sa vršnjacima iz Rumunije, Ukrajine, Slovačke i naravno zemlje domaćina osvojili zlatnu medalju za svoja bela vina.

Pobedu su, takođe, odneli i na takmičenju u Temerinu, gde se, osim još jedne škole iz Futoga, njihovo belo vino našlo u konkurenciji 272 uzorka profesionalnih vinara.

– Ovo je prvi put da smo napravili svoje vino i to tri vrste, bela vina „pino gris“ i „sovinjon blank“ i roze vino „pino noar“ – objašnjava za „Politiku“ profesorka Teodora Varga koja im predaje vinarstvo.

Tehničar vinogradar i vinar je ogledno odeljenje, a nakon dva ciklusa od četiri godine, od naredne jeseni postaće i deo standardnog školovanja u više srednjih škola u Srbiji. Broj đaka koji se upisuje u ovo odeljenje nije velik, obično za buduće vinare uči oko šest, sedam učenika što odgovara i trenutnim potrebama za ovom strukom. Kao i u ostalim smerovima u Hemijsko-tehnološkoj školi, poput prehrambenog ili tekstilnog, nakon maturske večeri, ovi učenici spremni su da samostalno rade, ili u ovdašnjim firmama ili kao preduzetnici. Zanat u rukama stekli su ne samo u školi, već i na praksi koju redovno pohađaju.

– Mnogo ulažemo u ove generacije – kaže profesorka Varga. – Stiču teorijsko znanje, potom uče u laboratoriji u samoj školi, a ove godine imaju i svoje vino. Grožđe smo dobili od vinarija „Brindza“, „Vinski dvor“ i „Zvonko Bogdan“, dok nam je vinarija „Dibonis“ omogućila da radimo u njenim podrumima gde su učenici naučili sve faze u pravljenju vina, od muljanja, presovanja, bistrenja do punjenja flaša. Važno je i da smo ih osamostalili u ovom procesu.

Profesorka Varga navodi da su se uz pomoć profesora koji je organizovao praksu Igora Marcikića đaci navikavali da u osetljivom procesu pravljenja vina moraju biti prisutni, čak i kada je to podrazumevalo da nakon časova u školi, peške ili biciklom odlaze do vinarije. Posebno iskustvo bio je i odlazak u školu u mađarskom gradu Kiškerešu, gde su učenici i sami učestvovali u ocenjivanju vina. – To su, naravno, samo probne količine, ali učenici moraju da nauče da prepoznaju šta piju. Simpatično je što kažu da sada oni preporučuju roditeljima šta da uzmu uz nedeljni ručak – kaže Varga.

Učenik Silvester Kasa vrlo je radostan što je imao prilike da pravi vino i kaže neće se zaustaviti na znanju iz srednje škole. – Nameravam da nastavim školovanje ili u Novom Sadu ili u mađarskom Đenđešu. Dopada mi se ova struka i želim time da se bavim u budućnosti – kaže Kasa.

Njegov drug Hajnal Bence je ovo školsko znanje kombinovao sa tradicionalnom procedurom i u kući sa roditeljima pravio vino od jabuka. Svi u razredu potvrđuju da bi se sada i sami usudili da kući naprave svoje vino, a Evelin Sanka, jedina devojka u odeljenju, ističe i estetsku stranu pa kaže da su im kolege pomogle i napravile za svakog posebne etikete.

Komentari0
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.