Četvrtak, 21.10.2021. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

Masline i losos u SAD nisu zdrava hrana

Proizvodi mogu da se označavaju kao zdravi zavisno od sadržaja masti, soli, šećera i hranljivih sastojaka, bez obzira na to da li potiču iz svežeg voća ili prerađene hrane
(Фото А. Васиљевић)

Ono što smo dosad jeli kao zdravu hranu, možda se ubuduće više neće tako zvati. Ta promena bi najpre mogla da se dogodi u Sjedinjenim Američkim Državama gde Agencija za hranu i lekove (FDA) razmatra da uvede nove kriterijume za oznaku zdrave hrane. Ako je proizvod bogat voćem ili je označen kao salata, ne mora da znači da je reč o zdravoj hrani, smatra FDA, zbog čega namerava da promeni propise o tome koja hrana može da nosi ovaj privlačni atribut.

Sadašnja pravila zasnovana su na uverenjima iz osamdesetih i devedesetih godina prošlog veka kada su masti bile veoma nepoželjne, a ugljeni hidrati promovisani kao dobri i korisni. Proizvodi mogu trenutno u Americi da se označavaju kao zdravi samo ukoliko ispunjavaju kriterijume o udelu pojedinih sastojaka (masti, zasićenih masti, soli, šećera i hranljivih sastojaka kao što je kalcijum) bez obzira na to da li je reč o voću, ribi, žitaricama ili prerađenoj hrani.

Tako bi, prema važećim standardima, proizvodi sa niskim sadržajem masnoće, kao na primer nemasni puding, ili zaslađene žitarice, mogli da se etiketiraju kao zdravi, dok se za orahe, avokado, masline ili losos to ne bi moglo reći zbog veće količine masti, iako je tu reč o takozvanim zdravim mastima. Međutim, prošle godine objavljene smernice za ishranu preporučuju upravo orašaste plodove, semenke i ribu kao deo uravnotežene ishrane, pa su potrošači, uzimajući u obzir ova dva suprotstavljena mišljenja, na kraju dovedeni do zabune. Raskorak između toga šta je zdravo i onoga što može da nosi oznaku zdrave hrane, mogao bi da bude prevaziđen novom definicijom.

Od kada je pre 26 godina u SAD ukinuta zabrana da se hrana na pakovanjima označava kao zdrava, počeli su pritisci prehrambene industrije da se taj pojam što više proširi kako bi pod njega moglo da se podvede što više njihovih proizvoda. Američki mediji ocenjuju da je interesovanje potrošača za zdravu hranu u toj državi trenutno veće nego ikad, u čemu su naročito traženi organski i bezglutenski proizvodi.

Redefinisanje pojma zdrave hrane postalo je aktuelno krajem prošle godine kada je FDA upozorila jednog proizvođača da sa svog musli bara skine oznaku „zdrav”, jer ima previše masnoće, iako ona potiče od badema. Dozvoljeno im je da i dalje koriste izraz „zdravo i ukusno” pošto je FDA procenila da to nije tvrdnja o hranljivoj vrednosti proizvoda, već više izraz filozofije kompanije. 

Komentari5
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.