Utorak, 18.01.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

Med „K plus” pao na ukusu, mirisu i boji

Veterinarska inspekcija naložila da se iz „Ideje” povuče livadski med koji je pod njihovom robnom markom proizvodila firma „Aza” iz Ledinaca. – Proizvođač tvrdi da je med prirodan
Фото Пиксабеј

Livadski med, privatne robne marke „Merkator S”, proizvođača „Aza” iz Ledinaca, koji se prodavao u „Ideji Super” na Novom Beogradu, ne odgovara domaćem standardu o kvalitetu meda i naloženo je njegovo povlačenje iz prodaje, potvrđeno je „Politici” u Upravi za veterinu.

Ovaj proizvod (lot ili partija 163-1) „pao” je na senzornoj analizi koja je rađena u akreditovanoj laboratorije Naučnog instituta za veterinarstvo Srbije, a potom je isti rezultat potvrdio i Institut za higijenu i tehnologiju mesa gde je obavljena superanaliza. Med "K plus", povučen iz prodaje, na osnovu senzorne ocene akreditovanih ispitivača, nije ispunjavao odredbe člana 5. kao i člana 16.3 Pravilnika o kvalitetu meda i drugih proizvoda pčela.

– Utvrđeno je da proizvod odstupa od parametara. Preciznije, med je bio netipičnog mirisa i izmenjenog ukusa, nesvojstvenom livadskom medu. Podsećao je na zagoreo šećer i bio je previše sladak. Boja mu je bila tamnobraon. I superanaliza dala je iste rezultate – rekla je za naš list Ljiljana Ivanjac, načelnica Veterinarske inspekcije.

Na pitanje šta ovakvi rezultati ukazuju i koji su sledeći koraci inspekcije, Ivanjac kaže da je ovo bilo dovoljno da se med povuče sa tržišta. Takođe, izdat je i nalog za vanrednu kontrolu pogona proizvođača „Aza” iz Ledinaca.

– Ovakvi  rezultati upućuju na nešto, ali to moramo da dokažemo. Kad to kažem, mislim na mogućnost da se u ovom proizvodu možda nalazi, recimo, glukozno-fruktozni sirup uz med – kaže Ivanjac i dodaje da će se o detaljima kontrole znati više krajem ove nedelje. Na pitanje da li će kontrolisati i druge trgovinske lance, budući da ovaj proizvođač i za ostale pakuje med, naša sagovornica kaže da je to sigurno ali tek pošto inspektori utvrde sa kojim distributerima je ta firma sarađivala i kome je prodavala med pod istim lotom (partiji).

– Suština je da smo ušli u proizvodnju. To je važno jer je reč o zaista velikom proizvođaču i prodavcu meda koji snabdeva i druge trgovine – ističe naša sagovornica.

Ona napominje da su načini falsifikovanja meda toliko razvijeni da je praktično nemoguće do kraja to rasvetliti. Ali postoje takozvani glukozno-fruktozni indeksi koji ukazuju na prisustvo nedozvoljenih šećera u medu. To upućuje da se proizvod ne može zvati medom jer, po pravilniku, on ne može imati nikakve dodatke.

U ovom slučaju, niska cena meda u „Ideji” bila je povod za prijavu inspekciji. Podsećamo, ovaj trgovac je na akciji jednu teglu nudio za 569 dinara a drugu za 171 dinar, tvrdeći da je ušteda za kupce 70 odsto. Načelnica veterinarske inspekcije kaže da, prema njihovom dosadašnjem iskustvu, obično to i bude razlog za sumnju. Potrošači koji nisu upoznati vode se cenom i ne gledaju šta kupuju. Ali med na tržištu košta od 800 do 1.200 dinara i jasno je da nešto nije logično, kada se nudi po tako niskoj ceni.

Našoj redakciji juče se javi i direktor „Aze” Zoran Đurđevac koji tvrdi da je njihov med prirodan i da za to imaju dokaze laboratorije „Intertek” iz Bremena. Kako ističe, „Ideja” je na tržište izašla sa „jako niskom cenom koja je iziritirala domaće pčelare” pa su krenuli u kampanju protiv „Aze”.

– Ne ulazim u računicu „Ideje”, to je njihova poslovna politika. U poslednja četiri meseca imali smo 21 inspekcijsku kontrolu zbog različitih prijava i ništa nam nije zamereno, a posebno ne da prodajemo falsifikate. Ovaj rezultat senzorske analize, koji smo dobili, i u kome se tvrdi da je naš med previše sladak i nesvojstvenog ukusa ne dokazuje ništa. Utvrđeno je da je po fizičko-hemijskim svojstvima i zdravstveno ispravan – tvrdi Đurđevac i dodaje da će zahtevati novu analizu na parametre koji ukazuju da li je med prirodan ili ne, odnosno njegovo poreklo. On kaže da godinama posluje sa domaćim trgovcima i sarađuje sa 800 pčelara u Srbiji.

 „Ideja” se juče nije oglašavala povodom ovog slučaja, ali prema nezvaničnim informacijama sav sporni med povučen je iz njihovih prodavnica.

Dozvoljen i med sa „dodacima”

Poznavaoci prilika na tržištu meda kažu da je važeći Pravilnik o kvalitetu meda loš, da je nova verzija urađena u martu ali da i pored toga nije usvojen. Propisi omogućavaju da se na tržište stavi proizvod pod nazivom „med sa dodacima”, u njemu je, recimo, 60 odsto meda i 40 odsto najčešće glukozno-fruktoznog kukuruznog sirupa.

Po izgledu, on je potpuno isti kao čisti med, ali neuporedivo lošijeg kvaliteta i na taj način su potrošači dovedeni u zabludu. Često njegova cena i nije niža od pravog meda.

 
Komentari25
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Trenk
Kao neko ko se bavi veleprodajom hrane upućen sam u materiju i pokušaću da vam otvorim oči. U Srbiji je većina meda u prodaji falsifikat. Na pijacama i marketima tvrdim preko 90%. Pravi med ide u izvoz za veliki novac strancima koji traže kvalitet i koji su alergični na podmetanja. Za Srbe na žalost ostaje samo šećer. Lažni med je u većini slučajeva ispravan za jelo, a dobar lažni med je nemoguće otkriti bez hemijske analize. Sastav šećera je veoma sličan, jedino u medu ima mikro i makro elemenata koji u stvari čine krucijalnu razliku. Da. Lažni med kristališe! I to ne kineski, nego naš srpski i ne prekida nit prilikom curenja, tj. ne kaplje. Sve je skinuto. Lično sam čuo priču od prodavca lažnog meda sa Kalenić pijace, koji inače proda oko 2 tone istog mesečno. Da skuplja novac (15.000 evra) da kupi recept od svog "dobavljača" i da bi mu se investicija isplatila za manje od godinu dana. Cena lažnog i pravog meda u prodaji je ista. Čak je i lažni vrlo često skuplji od pravog, lepo upakovan u dizajniranim teglama. Med u prodavnicama, kako u malim ali i u najvećim lancima je uglavnom falsifikat. Astronomski novac je u igri i "proizvodjači" svesno ulaze u to jer su kazne preblage ili se ne primenjuju. Tegla lažnog meda proizvodjača košta manje od 1 kg šećera, tako da će ovaj med o kome članak piše već ukoliko sutra biti prepakovan i prodavan možda čak i u istoj prodavnici. Med treba isključivo kupovati od pčelara, po mogućstvu amatera jer o profesionalnim pčelarima bih tek mogao da pričam. Kako ja kupujem med? Kupujem ga u zatvorenom saću na ramu i tražim od pčelara da ga preda mnom izvrca. Naravno, kupujem na količinu jednom u 2-3 godine i miran sam. Pozdrav
Sotir Gardačić
Vi ste se snašli i rešili vaš problem nabavke meda kod lokalno pčelar ali ga treba rešiti na nivou društva! Da. Tečni med je daleko lakše falsifikovati nego kristalizovan kome je to prirodno stanje izvan košnice! Bar bi pedeset odsto falsifikovanog meda nestalo sa tržišta kada bi se uvela obaveza da se prodaje kristalizovan med u teglama! Otpali bi prvo primitivni oblici falifikovanja! Pored toga lažni kristalizovan med je daleko vizualno lakše uočiti čak i za laika! Sve ostalo sto se naveli je na mestu!
liberat
Ovo sa falsifikovanjem meda je prešlo svaku moguću granicu. Iz iskustva, nikada ne kupujem med u dućanima, jer nemam nikakvog poverenja u tzv. proizvođače, već samo lično kupujem od pčelara kojeg poznajem i znam da proizvodi pravi med. Ljudi kupuju med u uverenju da je to prirodan med, a ne veštački ili neki "med sa dodacima". Med sa dodacima nije med, već običan slatkiš i to treba naglasiti. Nesavesni pčelari često znaju 5 kg pravog meda pomešati sa 30 kg šećera i onda dobijemo 35 kg "pravog meda", a to je obično krivično delo koje neće nikada biti sankcionisano, zbog nebrige države i podmitljivosti onih koji donose zakone. Kinezi su danas najveći falsifikatori meda na svetu i napravili su med koji može da se kristališe.....
Lazar
upoznajte svog prodavca meda i ostalih proizvoda na pijaci. Pravi prodavac, domaćin će vas pozvati da ga posetite na njegovom imanju i sami se uverite. Tako se stiče poverenje i prijateljstvo. Probajte, ne boli :)
Moma Valjevo
Aza nema ni jednu kosnicu, znaci kupuje med, pakuje i prodaje...To nije problem, problem je sto AZA kupi 10 tona meda a isporuci trgovinskim lancima 100 ili 200 tona....
Dragoslav Stanisavljević
Ja par godina ne vrcam med, a pojedine od skora kolege pčelari se hvale da vrcaju kao u najboljim godinama. Navode, brate, nisam znao da pčelarstvo unosan biznis. Sve rečeno, BIZNIS. E, takvi skorojevići uništišavaju brnd srbskog meda.

PRIKAŽI JOŠ

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.