Ponedeljak, 05.12.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
OMILjENA HRANA

Ceo obrok – u jednoj ljusci

Jaje se oduvek smatralo jednom od najkvalitetnijih, nutritivno najvrednijih namirnica, među najdostupnijim, najjeftinijim i najjednostavnijim za pripremu
(Фото Пиксабеј)

Jaje se oduvek smatralo jednom od najkvalitetnijih, nutritivno najvrednijih namirnica, sem toga i među najdostupnijim i najjeftinijim. Priprema se na razne načine, dodaje mnogim drugim jelima, jede na svim kontinentima, u svim kulturama. Koliko je poželjno u ishrani, dokazala su i naučna istraživanja. Pored ostalog, iako imaju malo kalorija, jaja su bogat izvor proteina, vitamina – naročito De, koji je značajan u jačanju imuniteta i prevenciji bolesti, i Be-12, kao i cinka, gvožđa, sumpora, selena i antioksidanata.

Kombinacija aminokiselina u jajima podstiče razvoj dece i adolescenata. Naročito se preporučuju onima koji ne piju mleko, osobama koje često konzumiraju meso, kao i onima koji drže dijetu za mršavljenje: jaje za doručak odlično zasićuje, a ima u proseku samo 80 kalorija.

Konzumiranje jednog ili dva jajeta dnevno kod većine ljudi ne povećava ukupan nivo holesterola, potvrdili su naučnici, a ispitivanja na Rokfelerovom institutu u Njujorku otkrila su, recimo, da ishrana bogata jajima podiže holesterol u krvi samo kod dve osobe od pet.

Belance uopšte ne sadrži holesterol, ali ima sve potrebne aminokiseline u pravim količinama, pa se smatra idealnim izvorom belančevina, dok žumance sadrži oko 300 mg holesterola, ali i lecitin koji suzbija dejstvo holesterola i pospešuje njegovu eliminaciju iz organizma. Kada se jaja jedu sa povrćem, usporava se apsorpcija holesterola.

Lecitin iz jajeta pospešuje proces pamćenja i koncentraciju, kalcijum koji sadrži važan je za zdravlje kostiju. Gvožđe iz žumanceta jednako je onome iz mesa pa se preporučuje anemičnim osobama. Jaja su dobra i zato što sadrže proteine i sumpor koji obnavljaju oštećenu i suvu kosu, a kožu čine glatkom delujući preventivno na stvaranje akni.

Kako prepoznati sveže jaje

Ljuska je čvrsta, glatka, kada se zatrese sadržaj ne sme da mućka, a potopljeno u rastvor soli tone vrhom okrenutim nadole. U razbijenom jajetu izručenom na ravan sud žumance je jasno odvojeno od belanceta i ispupčeno. Ukoliko se jaja čuvaju na temperaturi od četiri stepena, okrenuta vrhom nadole, mogu da ostanu sveža četiri nedelje. Naravno, ukoliko ljuska nije napukla.

Komentari0
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.