Četvrtak, 30.06.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
Stari zanati

Čuvar starih ukusa

U centru Jagodine već više od pola veka postoji sodadžijska radnja Ratka Miloševića u koju mnogi rado svrate da s nogu popiju klaker
Дејан поред машине за соду (Снимио: Душан Милијић)

„Ratko - sodadžija, čuvar starih ukusa“, stoji natpis na starinskoj radnji u centru Jagodine. Ukusi klakera ili soda-vode, zaista, mnogima nisu poznati, a oni stariji, koji ih pamte, rado dolaze u ovu radnju ne bi li ih se podsetili.

Navratili smo i mi. Na polici poređana ponuda u staklenim flašicama: klaker, borovnica, kokta, malina, citronada, pomorandža, tonik... i neizostavni sifoni i boce za soda-vodu. Ljubitelji špricera kažu da belo vino mnogo bolje ide s njom nego sa mineralnom.

Čika Ratko, koji je uveliko zagazio u devetu deceniju života, i dalje svakodnevno dolazi u radnju, i tako neprekidno već 62 godine, uvek pokretan, uslužan i ljubazan. Ipak, on je tu više iz navike, kao maskota, jer je posao i radnju još odavno preuzeo njegov unuk Dejan, sa kojim smo i razgovarali.

- Ovo je porodičan posao, pre mene su ga radili deda Ratko, baba Rada dok nije umrla, moj otac, a danas ja, i ne nameravam da ga napustim. Ovde, u ovoj sodadžijskoj radnji sam odrastao, naučio i zavoleo zanat uz dedu, koji je i danas svako jutro u sedam sati otvara i ostaje do kasnih popodnevnih sati, a ja do devet uveče - priča Dejan Milošević.

Jeftino, a osvežava

(/slika2)Iako još nije prava sezona za osvežavajuća pića, u radnju svaki čas neko navraća, nakratko, tek da popije omiljeno piće, onako s nogu, iz flašice. A neki i da ga ponesu kući: litar soka za 20, a soda-vode za 10 dinara. Ima li išta za te pare, iznenadili smo se.

- Ima naših sokova po staroj, dedinoj recepturi. Jeftino je, ali ako ste skromni, dovoljno je da preživite. To je moj jedini posao i izvor prihoda za mene, moju suprugu i dvoje dece. Uverili smo se da ih ljudi kupuju bez obzira što su radnje pretrpane industrijskim sokovima - navodi naš sagovornik.

Privlači ih i cena, ali i ukus za koji stariji Jagodinci odavno znaju, ukus njihove mladosti. Vole ga i deca koja su na njih navikli zahvaljujući bakama i dekama. Dolaze i đaci pre ili posle škole da se osveže. Uverili smo se i da su svi zadovoljniji, jer nema svaki grad sreću da ima svog sodadžiju. To je zanat koji izumire. Kao da smo u nekom starom dokumentarnom filmu, posmatrali smo te raznobojne flašice, sifone, neobičnu mašinu...

(/slika3)- To su mašine pod pritiskom u kojoj se prave pića. Najbrže soda-voda. Mušterija samo naruči, a ja na licu mesta, za tili čas, uz pomoć obične vode i ugljen-dioksida, pod pritiskom u ovoj mašini odmah napravim soda-vodu. Za klaker treba malo više vremena. Prvo se napravi šećerni sirup, zatim doda aroma kruške i boja. U gotov sirup se sipa soda-voda i klaker je spreman za piće - odaje recept Dejan, dok deda Ratko brine da li su svi gosti usluženi, a među njima i mi.

Probali smo, i stvarno je ukusno to „kruškovo piće“ za koje nas Dejan podseća da je uvek zelene boje, da bi ga i ubuduće prepoznali kao klaker.

Komentari2
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.