petak, 14.05.2021. ✝ Vеrski kalеndar € Kursna lista
petak, 18.12.2020. u 20:46 Z. Atić

Prvo beogradsko organsko vino iz Grocke

Plavinci imaju jedinu sertifikovanu organsku vinariju u beogradskom okrugu
(Фото: З. Атић)

Danas čuveno voćarstvo Grocke je vekovima unazad, još od starih Rimljana, bilo u znaku vinogradarstva. Jer, ova stara varoš je blagoslovena izvanrednim klimatskim uslovima i prirodom kraj prostrane reke, što je uslovilo milenijumsko trajanje, bogatu kulturnu baštinu – i izvanredne prirodne uslove za vinogradarstvo i voćarstvo. Grocka kraj Dunava je u znaku organskih vina iz Plavinaca, jedine sertifikovane organske vinarije u beogradskom okrugu, koja se nimalo slučajno nalazi čuvenoj u voćnoj opštini. Pravilnik o kontroli i sertifikaciji u organskoj proizvodnji i metodama organske proizvodnje, kojim je prvi put uređena oblast proizvodnje organskog vina u Srbiji, usvojen je u toku ove godine, da bi nedavno bila sertifikovana i prva organska vina. Pravo da ponesu etiketu kojom se označavaju organski proizvodi dobilo je deset vina, pet iz Vinarije „Plavinci” u Grockoj i pet iz Vinarije MV u Stalaću.

 – Organsko vino dobija se strogo kontrolisanim procesom proizvodnje u kojem se tačno zna svaki postupak, šta može da se doda, a šta ne sme. U klasičnoj proizvodnji vina dozvoljeno je dodavati 59 različitih aditiva, a u organskoj nijedan. Organska vina dobijaju se od organski proizvedenog grožđa, isključivo uz pomoć prirodnog kvasca iz vinograda. Podrazumeva se da je grožđe od kojeg se pravi vino takođe organski sertifikovano – kaže Branislav Anđelić, vlasnik Vinarije „Plavinci” koja je ime ponela po narodnom nazivu za gročanski krajolik u kome se nalazi. Legenda kaže: ...nekada davno, putnici koji su u zoru plovili uzvodno Dunavom, posle zelenih ada kod Grocke ugledali bi brežuljke posute vinogradima, koji su se na jutarnjem suncu presijavali u indigo-plavoj boji. Ova posebna nijansa dolazila je ne od plavog Dunava, već od plavog kamena kojim su se vinogradi prskali...

Komеntari7
e1b84
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Sandra
Bravo za g-dina Andelica.Srbija bi mogla da izvozi organsku hranu ako bi to drzava shvatila.
Заклопачанац
Господо,Плавинци нису Гроцка него село Заклопача. Велики поздрав из Бање Заклопаче.
Nebojša Vuković
Zaklopača je selo u opštini Grocka dakle dobro je rečeno.
Бранислав Станојловић
Органско? Расло на чистом стајском ђубрету?
Nemanja
Zbog cega ste stavili upitnik kod stajskog djubriva, gospodine Stanojlovicu? Mozda biste vi kao organsko neko drugo djubrivo oznacili, ali zacelo nebi bilo ORGANSKO.
Козјера
Сећам се кад је мој друг, виноградар-почетник, прве године свог виноградарства покушао да направи вино без адитива... У бурету је још могло да опстане (плутајући поклопац, парафин), али чим се сипа, одма је морало у фрижидер, укисели се за два дана. Следеће године је већ одустао од органског вина. Знам исто да се виногради јако пуно прскају, јер има пуно напасти. Макар плавим каменом, а обично многочиме много горим... Е сад, ја нисам технолог, можда има неки поступак.
Budimir
Ima , vino moze da se pravi i od grozdja !

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

logo

Ovaj veb sajt koristi kolačiće

Sajt politika.rs koristi kolačiće u cilju unapređenja usluga koje pruža. Prikupljamo isključivo osnovne podatke koji su neophodni za prilagođavanje sadržaja i oglasa, nadzor rada sajta i aplikacije. Podaci o navikama i potrebama korisnika strogo su zaštićeni. Daljim korišćenjem sajta politika.rs podrazumeva se da ste saglasni sa upotrebom kolačića.

Prijavitе sе na našu mailing listu

* Obavеzna polja