Petak, 06.08.2021. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
ISHRANA

Rukolom protiv masne jetre

Pripada istoj porodici kao i kupus, brokoli i kelj, ali sadrži manje oksalata, što je jako dobro za veću apsorpciju fitonutrijenata
(Фотографије Пиксабеј)

Rukola (lat. Eruca sativa) u zdravoj uravnoteženoj ishrani privlači sve više pažnje poslednjih godina, sasvim zasluženo. Ova jednogodišnja zeljasta biljka iz familije kupusnjača iz Mediterana se proširila na ceo svet, a u ishrani se koristi od davnih vremena.

Pripada istoj porodici kao i kupus, brokoli i kelj, ali sadrži manje oksalata, što je jako dobro za veću apsorpciju fitonutrijenata.

Rukola se najčešće uzgaja, mada raste i samoniklo. Njeni listovi imaju specifičan i aromatičan ukus koji pozitivno deluje na organe za varenje, ali i na jetru. Listovi imaju malu površinu u poređenju sa veličinom, liče na listove maslačka i lako ih možete pronaći u bolje snabdevenoj prodavnici.

Rukola sadrži dosta vlakana, što pozitivno utiče na zdravlje probavnog sistema. Ima dobru moć zasićenja i često se zbog toga koristi u okviru redukcionih dijeta. Dobro utiče da se povišeni nivoi holesterola i glukoze uravnoteže, a sadrži i obilje antioksidanasa.

Rukola sadrži glukozinolate, koji dokazano umanjuju rizik od raznih kancera (pluća, pankreasa, dojke i prostate).

Dobar je prijatelj zdravlja jetre, pa se često koristi uz cveklu, šargarepu i drugo zeleno lisnato povrće u ishrani protiv masne jetre.

Mladi listovi rukole bogati su vitaminom Ce i karotenom. Takođe sadrži i značajne količine vitamina Be, naročito folne kiseline, zatim pektina, kalcijuma (više od ostalog zelenog lisnatog povrća), gvožđa, fosfora, magnezijuma, bakra i kalijuma.

Zelenu boju duguje hlorofilu, koji ima antikancerogena svojstva, a ima i značajnu količinu vitamina Ka koji je bitan u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Rukola je prirodno protivupalno sredstvo zahvaljujući indol 3 karbinolu i jedinjenjima itiocijanatima.

Nutritivno je najbolje rukolu jesti u svežem stanju.

Odličan je dodatak jelima od pirinča, mesa i salatama. Posebno fino ide uz čeri paradajz, morsku so i maslinovo ulje, kao osvežavajuća salata. Izuzetno ukusna je i salata sa rukolom, paradajzom i tunjevinom.

Jasna Vujičić, nutricionista
www.nadijeti.com

Komentari3
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

M.pov.citaoc
Masna jetra je u oko 90% uzrokovana kontinuiranim konzumiranjem alkohola. Dovoljno je 3 nedelje prestati sa unosom alkohola da bi se jetra u potpunosti oslobodila masti. To je znaci jedna reverzibilna promena i nije povezana sa vrstom unete hrane.
M.pov.citaoc
@Zoran. Kod vas je ”masna jetra” verovatno uzrokovana gojaznoscu i ne pravi vam nikakve smetnje. U slucaju da imate i diabetes, tip 2, potrebno je laboratoriskim pregledom utvrditi dali ima znakova za vece ostecenje jetre od onoga sto je samo ”masna jetra”. Pozdravi, i probajte rukolu. Moze da se desi da se jos bolje osecate!
Зоран Чачак (пишимо ћирилицом)
Мени је јетра "масна", а не пијем. Али волим, брате, сланиницу, сир, кајмак, проју, добар 'лебац, а од слаткиша чварке.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.