ponedeljak, 17.05.2021. ✝ Vеrski kalеndar € Kursna lista
četvrtak, 01.04.2021. u 20:15
ISHRANA

Rukolom protiv masne jetre

Pripada istoj porodici kao i kupus, brokoli i kelj, ali sadrži manje oksalata, što je jako dobro za veću apsorpciju fitonutrijenata
(Фотографије Пиксабеј)

Rukola (lat. Eruca sativa) u zdravoj uravnoteženoj ishrani privlači sve više pažnje poslednjih godina, sasvim zasluženo. Ova jednogodišnja zeljasta biljka iz familije kupusnjača iz Mediterana se proširila na ceo svet, a u ishrani se koristi od davnih vremena.

Pripada istoj porodici kao i kupus, brokoli i kelj, ali sadrži manje oksalata, što je jako dobro za veću apsorpciju fitonutrijenata.

Rukola se najčešće uzgaja, mada raste i samoniklo. Njeni listovi imaju specifičan i aromatičan ukus koji pozitivno deluje na organe za varenje, ali i na jetru. Listovi imaju malu površinu u poređenju sa veličinom, liče na listove maslačka i lako ih možete pronaći u bolje snabdevenoj prodavnici.

Rukola sadrži dosta vlakana, što pozitivno utiče na zdravlje probavnog sistema. Ima dobru moć zasićenja i često se zbog toga koristi u okviru redukcionih dijeta. Dobro utiče da se povišeni nivoi holesterola i glukoze uravnoteže, a sadrži i obilje antioksidanasa.

Rukola sadrži glukozinolate, koji dokazano umanjuju rizik od raznih kancera (pluća, pankreasa, dojke i prostate).

Dobar je prijatelj zdravlja jetre, pa se često koristi uz cveklu, šargarepu i drugo zeleno lisnato povrće u ishrani protiv masne jetre.

Mladi listovi rukole bogati su vitaminom Ce i karotenom. Takođe sadrži i značajne količine vitamina Be, naročito folne kiseline, zatim pektina, kalcijuma (više od ostalog zelenog lisnatog povrća), gvožđa, fosfora, magnezijuma, bakra i kalijuma.

Zelenu boju duguje hlorofilu, koji ima antikancerogena svojstva, a ima i značajnu količinu vitamina Ka koji je bitan u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Rukola je prirodno protivupalno sredstvo zahvaljujući indol 3 karbinolu i jedinjenjima itiocijanatima.

Nutritivno je najbolje rukolu jesti u svežem stanju.

Odličan je dodatak jelima od pirinča, mesa i salatama. Posebno fino ide uz čeri paradajz, morsku so i maslinovo ulje, kao osvežavajuća salata. Izuzetno ukusna je i salata sa rukolom, paradajzom i tunjevinom.

Jasna Vujičić, nutricionista
www.nadijeti.com

Komеntari3
23d70
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

M.pov.citaoc
Masna jetra je u oko 90% uzrokovana kontinuiranim konzumiranjem alkohola. Dovoljno je 3 nedelje prestati sa unosom alkohola da bi se jetra u potpunosti oslobodila masti. To je znaci jedna reverzibilna promena i nije povezana sa vrstom unete hrane.
M.pov.citaoc
@Zoran. Kod vas je ”masna jetra” verovatno uzrokovana gojaznoscu i ne pravi vam nikakve smetnje. U slucaju da imate i diabetes, tip 2, potrebno je laboratoriskim pregledom utvrditi dali ima znakova za vece ostecenje jetre od onoga sto je samo ”masna jetra”. Pozdravi, i probajte rukolu. Moze da se desi da se jos bolje osecate!
Зоран Чачак (пишимо ћирилицом)
Мени је јетра "масна", а не пијем. Али волим, брате, сланиницу, сир, кајмак, проју, добар 'лебац, а од слаткиша чварке.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

logo

Ovaj veb sajt koristi kolačiće

Sajt politika.rs koristi kolačiće u cilju unapređenja usluga koje pruža. Prikupljamo isključivo osnovne podatke koji su neophodni za prilagođavanje sadržaja i oglasa, nadzor rada sajta i aplikacije. Podaci o navikama i potrebama korisnika strogo su zaštićeni. Daljim korišćenjem sajta politika.rs podrazumeva se da ste saglasni sa upotrebom kolačića.

Prijavitе sе na našu mailing listu

* Obavеzna polja