utorak, 11.05.2021. ✝ Vеrski kalеndar € Kursna lista
petak, 16.04.2021. u 20:00 R.M.
PRONALASCI

Mašine za hlađenje

U drevnoj Kini, led za višenedeljno čuvanje hrane donošen je sa planina
(Фото: Пиксабеј)

Hladna pića i namirnice koje su čuvane po više dana na sigurnom mestu danas su svakodnevna pojava, jer se gotovo u svakom domaćinstvu nalazi pronalazak modernog doba, a to je frižider.

Međutim, za sistem hlađenja i čuvanja namirnica znali su i naši davni preci. Doduše, oni hranu nisu ostavljali u visokim ili četvrtastim kutijama koje su „hladile” kao današnji frižideri, već im je za zaštitu namirnica od propadanja bilo potrebno veoma mnogo snega i leda, kao i skrovita mesta poput pećina, skloništa i podruma, gde je temperatura uvek bila bar za nekoliko stepeni niža od spoljašnje.

Frižider Globe Top firme „Dženeral ilektrik” iz 1930-ih u kući Ernesta Hemingveja (Foto: Vikipedija CC BY-SA 3.0)

U drevnoj Kini hrana se i po više nedelja čuvala tako što je sa planina, gde je gotovo uvek bilo veoma hladno, donošen sneg koji je zatim smeštan u zamračene prostorije i na njega su stavljane namirnice.

Tokom vekova ljudi su smišljali različite načine za zaštitu hrane, pa su led stavljali u za to predviđene pregrade u velikim kutijama koje su hladile sve dok se led ne bi otopio. Ali, ovakav princip hlađenja nije bio baš mnogo efikasan, jer se led otapao i stvarao velike količine vode koja je isticala na sve strane.

Prvi frižider koji je izgledom podsećao na današnje moderne varijante izumeo je Vilijem Kulen, a predstavljen je u Glazgovu 1748. godine. Američki izumitelj Oliver Evans je pola veka kasnije, tačnije 1805. godine, dizajnirao prvu „mašinu za hlađenje” koja je koristila kondenzovanu paru napravljenu od specijalne tečnosti za hlađenje.

(Foto: Peksels/Cleyder Duque)

Najveći problem ovih preteča modernih frižidera, kao i onih koji su napravljeni u kasnijim godinama 19. veka, bio je taj što su za njihovo hlađenje korišćene štetne supstance, poput amonijaka, metil-hlorida i sumpor-dioksida. Više nesreća je zabeleženo zbog curenja otrovnog gasa iz frižidera, pa su u prvim decenijama 19. veka ove „mašine za hlađenje” umesto u kuhinjama držane u udaljenim delovima dvorišta. Zbog toga su pronalazači težili da stvore frižider koji bi bio bezbedan za okolinu.

U prošlom veku velike industrije počele su da se utrkuju u izradi bele tehnike, a samim tim i frižidera. U međuvremenu, umesto otrovnih gasova, počele su da koriste bezbednije tečnosti kojima su punjene pregrade u ovim „mašinama za hlađenje”. Danas su frižideri potpuno bezbedni uređaji bez kojih bi bilo teško zamisliti moderan život.

Komеntari0
bb656
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

logo

Ovaj veb sajt koristi kolačiće

Sajt politika.rs koristi kolačiće u cilju unapređenja usluga koje pruža. Prikupljamo isključivo osnovne podatke koji su neophodni za prilagođavanje sadržaja i oglasa, nadzor rada sajta i aplikacije. Podaci o navikama i potrebama korisnika strogo su zaštićeni. Daljim korišćenjem sajta politika.rs podrazumeva se da ste saglasni sa upotrebom kolačića.

Prijavitе sе na našu mailing listu

* Obavеzna polja