Ponedeljak, 26.07.2021. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
PRONALASCI

Mašine za hlađenje

U drevnoj Kini, led za višenedeljno čuvanje hrane donošen je sa planina
(Фото: Пиксабеј)

Hladna pića i namirnice koje su čuvane po više dana na sigurnom mestu danas su svakodnevna pojava, jer se gotovo u svakom domaćinstvu nalazi pronalazak modernog doba, a to je frižider.

Međutim, za sistem hlađenja i čuvanja namirnica znali su i naši davni preci. Doduše, oni hranu nisu ostavljali u visokim ili četvrtastim kutijama koje su „hladile” kao današnji frižideri, već im je za zaštitu namirnica od propadanja bilo potrebno veoma mnogo snega i leda, kao i skrovita mesta poput pećina, skloništa i podruma, gde je temperatura uvek bila bar za nekoliko stepeni niža od spoljašnje.

Frižider Globe Top firme „Dženeral ilektrik” iz 1930-ih u kući Ernesta Hemingveja (Foto: Vikipedija CC BY-SA 3.0)

U drevnoj Kini hrana se i po više nedelja čuvala tako što je sa planina, gde je gotovo uvek bilo veoma hladno, donošen sneg koji je zatim smeštan u zamračene prostorije i na njega su stavljane namirnice.

Tokom vekova ljudi su smišljali različite načine za zaštitu hrane, pa su led stavljali u za to predviđene pregrade u velikim kutijama koje su hladile sve dok se led ne bi otopio. Ali, ovakav princip hlađenja nije bio baš mnogo efikasan, jer se led otapao i stvarao velike količine vode koja je isticala na sve strane.

Prvi frižider koji je izgledom podsećao na današnje moderne varijante izumeo je Vilijem Kulen, a predstavljen je u Glazgovu 1748. godine. Američki izumitelj Oliver Evans je pola veka kasnije, tačnije 1805. godine, dizajnirao prvu „mašinu za hlađenje” koja je koristila kondenzovanu paru napravljenu od specijalne tečnosti za hlađenje.

(Foto: Peksels/Cleyder Duque)

Najveći problem ovih preteča modernih frižidera, kao i onih koji su napravljeni u kasnijim godinama 19. veka, bio je taj što su za njihovo hlađenje korišćene štetne supstance, poput amonijaka, metil-hlorida i sumpor-dioksida. Više nesreća je zabeleženo zbog curenja otrovnog gasa iz frižidera, pa su u prvim decenijama 19. veka ove „mašine za hlađenje” umesto u kuhinjama držane u udaljenim delovima dvorišta. Zbog toga su pronalazači težili da stvore frižider koji bi bio bezbedan za okolinu.

U prošlom veku velike industrije počele su da se utrkuju u izradi bele tehnike, a samim tim i frižidera. U međuvremenu, umesto otrovnih gasova, počele su da koriste bezbednije tečnosti kojima su punjene pregrade u ovim „mašinama za hlađenje”. Danas su frižideri potpuno bezbedni uređaji bez kojih bi bilo teško zamisliti moderan život.

Komentari0
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.