Četvrtak, 28.10.2021. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
KULINARSKE ČAROLIJE

Zakuska za vruće dane

Ni na tropskoj vrelini ne moramo se odreći jela koja volimo, ali ih nećemo pripremati na uobičajen način, da bismo izbegli sate provedene uz šporet
Рецепти и фотографије Марина Стрмотић (Марина Марс)

Bilo bi pravedno da smo, uz tropske vrućine koje su nas zadesile ovog leta, osetili i onu drugu, lepšu stranu povezanu s ovakvim klimatskim uslovima, a to su peščane plaže, tirkizni talasi, palme, papaja, mango, morski plodovi, ledeni voćni kokteli s pogledom na zalazak sunca. Nažalost, većina žitelja Srbije je u ovakvim prizorima mogla da uživa samo preko društvenih mreža ili televizijskih priloga, dok se umesto u moru kupala u sopstvenom znoju.

Zato nećemo pogoršavati stvari nudeći im egzotične recepte za jela od sastojaka koji potiču s tih dalekih mesta, već ćemo ponuditi one s namirnicama dostupnim na najbližoj pijaci ili u radnji, za čiju pripremu nije potrebno trošiti mnogo energije i vremena, niti provoditi sate uz šporet. Savet naše stalne saradnice Istranke Marine Strmotić, naviknute na vrela leta je: spremajte ono što i inače volite da jedete, ali u letnjoj varijanti. Tako su nastale njene „lažne” pice i tortilje, grilovano povrće kao salata, „letnji” sendviči i njoj omiljeni mediteranski pesto.

– I ako ne idete na more, možete uživati u ukusima Mediterana. Ovaj jednostavni pesto, preliven preko krompira, blitve, pirea, njoka, pržene ribe ili ribe s gradela, preko kuvanih lignji i salate od morskih plodova ili samo nakapan na bruskete uz čašu vina, svojom divnom aromom dočaraće vam mesto uz more o kojem sanjate i za tren, u nekoliko zalogaja, odvesti vas tamo – kaže Marina.

Mediteranski pesto

  • Potrebno je:
  • 1 grančica svežeg ruzmarina
  • 1 veza peršunovog lista
  • 4 čena belog luka
  • 1,5 dl maslinovog ulja
  • so, biber
  • sok od pola limuna

Iscepkati nekoliko mekanih, zelenih vrhova ruzmarina, iseckati vezicu peršuna i 4 čena belog luka, sve staviti u avan i dobro istući, uz povremeno dodavanje maslinovog ulja. Kada se dobije glatka masa dodati so, biber i sok od pola limuna. Pesto staviti u teglicu. Najbolje je spremiti ga i koristiti svežeg, kao namaz, dodatak salatama od povrća, morskih podova ili posuti preko krompira ili testenina.

Toplo-hladna salata

Potrebno je:

  • palenta
  • lignje (kuvane ili iz marinirane iz tegle)
  • beli luk
  • zelena salata
  • maslinovo ulje
  • kapar
  • crni luk
  • peršunov list
  • beli luk
  • belo vino
  • masline
  • paradajz
  • so i biber
  • sok od limuna

Skuvati palentu prema uputstvu i ostaviti da se ohladi. Oprati zelenu salatu i pustiti da se osuši. Obariti lignje u vodi da omekšaju ili uzeti već kuvane pa iseći na komadiće. Propržiti manju glavicu luka na 1 dl maslinovog ulja. Kada je luk staklast, dodati izrezane lignje, seckani list peršuna, beli luk, so i biber, podliti sa 1 dl belog vina, dodati kapar, masline i 2 kašike seckanog paradajza. Prokuvati tri-četiri minuta. U posudu za serviranje staviti salatu, palentu izrezanu na kockice ili u obliku srca, odozgo preliti umak s lignjama. Posuti sve s još malo maslinovog ulja, pokapati limunovim sokom i odmah poslužiti.

Komentari0
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.