Ponedeljak, 23.05.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
STIL STANOVANjA

Gurmanska soba

„Једнако су болесни они који у себе трпају превише, као и они који у оскудици гладују” Шекспир (Илустрације Радмила Милосављевић)

Da li postavljate sto za obed? Ili trčeći proždirete doručak, usput gutate ručak, a večeru grickate sa kolena ispred televizora?

Nemojte tako. Pomislite samo koliko su napora uneli u oblikovanje porodične trpezarije dizajneri, umetničke zanatlije pa i sami umetnici. Zaista je neverovatan broj predmeta koji čine specifikaciju opreme za jednu običnu kućnu trpezariju. Pokušajte sami da napravite spisak svog nameštaja, stonog rublja, posuđa, pribora i detalja, potrebnih da se, na primer, osam osoba  okupi oko jednog prosečnog obeda. Sto, stolice, police, vitrine, fioke, tanjiri, kašike, viljuške, noževi, čaše, stolnjak, servijete... Oni su tu, vama na usluzi, i kada ste sami.

Hrana je i potreba, i komunikacija i strategija i ritual. Jede se da se preživi, da se živi, da se uživa. Ne valja ako se živi da bi se jelo, pogubne posledice su poznate.

Jedna je stvar pitanje gladi. Za šaku pirinča dovoljna su samo gladna usta. Druga je stvar pitanje izobilja. Umeti jesti – jedna je od veština sa značajnim posledicama u higijenskoj, zdravstvenoj, kulturnoj, estetskoj, psihološkoj i racionalnoj sferi života. Uhvatiti tanušnu, zlatnu nit za „ars vivendi” – umetnost življenja stvar je i talenta i sticaja srećnih okolnosti. Bogati su prvi shvatili da se od posledica nekontrolisanog i neadekvatnog konzumiranja hrane treba braniti na razne načine.

Jedan od njih je i ritual prilikom obedovanja. Iako u engleskom ritualu five o’ clock tea nije reč o jelu nego o piću, on dobro ilustruje tezu da i male stvari mogu postati velike ako ih takvima doživljavamo. Trgovina čajem je mnogim Englezima iz vremena imperije donela bogatstvo i blagostanje, a oni su čaju učinili omaž, uvodeći u svoj način života i svakodnevice ispijanje čaja redovno, u pet po podne.

Da bi popili malo aromatične, tople vode, sa ili bez šećera i mleka, odvojili su vreme, angažovali prostor i nameštaj, aranžirali posuđe i pribor, poslužavnik, čajnik, šolje, tacne, kašičice, servijete, posudice za šećer i mleko, tanjir za kolačiće... Čitava jedna raskošna paleta stila, boja, materijala i oblika, od luksuzne varijante sa porculanom, srebrom, „rišelje” vezom i kristalom, do one skromnije sa keramikom, drvetom i vezenim lanenim platnom. I stvorili su atmosferu. Čaj „u pet po podne”, više je od napitka i naravno, mnogo manje od normalnog obeda koji treba da zasiti našu telesnu potrebu za hranom.

Oni, nama tako dobro poznati, koji kažu: „Šta će mi čaj kada nisam bolestan?”, ne ignorišu samo čaj već čitav jedan sistem veštine življenja i uživanja u malim stvarima. Istovremeno, nisu svesni da nanose uvredu svim onim divnim đakonijama koje vole, od čvaraka, preko gibanice do kuvane kolenice sa renom, što se njima slade kad, gde i kako im se prohte. Bez ikakvog respekta i stila.

Arh. Radmila Milosavljević
www.dopisna-skola-ambijent.rs

Komentari0
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.