Subota, 28.05.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

Tomina klekovača najbolja u Briselu pre 130 godina

Rakije od šljive i drugog voća, kao i klekovače, travarice, medovače i nanovače bile najbolje među 70 izloženih na zimskom delu „Žestivala”
Овако се некад пекла ракија (Фото сајт Жестинал)

Užice. – Ovih zimskih dana Užičani su se u Gradskom kulturnom centru podsetili na svoj letnji festival „Žestival”. Održan je krajem avgusta, ali u nezgodnoj epidemijskoj situaciji, zbog čega su izostali neki od sadržaja. Otuda ovaj zimski nastavak „Žestivala”, s dodelom nagrada najboljim proizvođačima voćnih rakija.

Okupili su se nagrađeni, čije su rakije bile najbolje među 70 izloženih. Velikom zlatnom medaljom u kategoriji poljoprivrednih gazdinstava nagrađen je Goran Jaraković iz Bioske (za rakiju od šljive). Među destilerijama pobedničku rakiju od šljive peče ZR „Voćne rakije Plazinić” iz Premeće kod Čačka, najbolje od dunje i kajsije „Tim” iz Bajine Bašte, od kruške „Destilerija Hubert 1924” iz Banatskog Velikog Sela, lozovaču „Pjur frut” iz Beograda, a u specijalnim rakijama pobedila je „Stara zlatiborka plus” iz Užica.

Osnivač „Žestivala” Branislav Mitrović podsetio je na važnost događaja s kraja 19. veka koji ga je, kako reče, inspirisao da pokrene ovaj festival. – To je primer uspeha naših domaćina tog doba, kada je ovdašnji proizvođač Toma Naumović sa užičkom klekovačom 1892. godine pobedio u Briselu. To ne govori samo da je rakija iz našeg kraja pobedila svetske žestoke napitke već je i podsticajan primer hrabrosti čoveka iz nevelike Srbije da se sa svojim proizvodom pojavi na svetskom tržištu – rekao je Mitrović.

A Toma Naumović, kafedžija i trgovac, ostao je upamćen kao prvi proizvođač klekovače, koja se u njegovo doba i izvozila. Ovovremeni hroničar Predrag Kovačević piše da je to Naumovićevo piće s kraja 19. veka prodavano širom Srbije.

– Naumović je rakiju pravio po starom receptu: „Klekovaču praviti od prolećne kleke: četiri kilograma kleke preliti sa 100 kilograma meke rakije od pet do osam gradi i ostaviti da stoji pet do osam dana, a zatim je preseći, to jest destilisati” – beleži Kovačević, dodajući da se ova rakija smatra užičkim specijalitetom. U poslednjoj deceniji primat u ovoj regiji je preuzela i širom sveta se prodaje „BB klekovača” iz Bajine Bašte, iz najveće i najstarije srpske destilerije (nastala 1905), koja sada pravi 22 vrste rakija.

 

Komentari0
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.