Nedelja, 25.09.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

Najduži slavski sto u našoj zemlji

Жене са све четири стране панчевачког атара одмериле умеће на манифестацији „Славски колач”, у организацији старчевачких „Неолићанки” (Фото О.Јанковић)

Starčevo ‒ Vrsta hleba na svečarskoj trpezi, uz sveću, koljivo i crveno vino. Pogača od brašna, kvasca, vode i soli i ponekom šarom, a i ne mora. Od godine do godine, a osam ih je nanizala jedinstvena manifestacija „Slavski kolač” u Starčevu.

Najduži slavki sto u državi, sa unikatnim primercima, sve delima ruku žena petnaestak udruženja sa sve četiri strane pančevačkog atara, priredile su ovdašnje „Neolićanke”. Dvočlani žiri odmeravao je odnos tradicionalnog, estetskog i izvedbu, a prva nagrada ostala domaćinima, u rukama Ljubice Jovanović. Drugoplasirani najlepši kolač jeste onaj Smederevke Slavice Josifović, treće mesto osvojila je Dragana Marinković iz Omoljice, dok su najbolji ukupan utisak ostavili štandovi žena iz udruženja „Bonaš Šandor” iz Ivanova, „Vešte ruke” iz Pančeva i „Boboacele” iz Banatskog Novog Sela.

„Slava i slavski kolač je nešto što svako domaćinstvo ovde poštuje. Mi kao udruženje nastavljamo da negujemo tradiciju, pa i manifestaciju u slavu obrednog kolača, koja je u Starčevu začeta pre petnaestak godina, pa prekinuta. Svake godine imamo odličan odziv učesnica, ali i gostiju i što je najvažnije divan izbor slavskih kolača, kojima žene pokazuju svoje umeće i lepotu naših običaja”, kaže za „Politiku” Ljiljana Zarić, predsednica Udruženja žena „Neolit”.

Uokolo, sala Doma kulture puna ko oko. Čitavi prizori starih vremena ‒ razboj, preslica, nošnje, opanci i šajkača, a od ostalog „slobodnog” programa ‒ brdašca banatskih rezanaca, domaćih kiflica s mašću i pekmezom, salčića, lenjih i slanih pita, pa štrudli, oblatni, šamrolni puslica... bokala s vinom i teglica meda, ali svuda kandilo, žito s krstom od oraha i strukom suvog bosiljka. Iskusne domaćice, sve uglas poručuju koleginicama kraćeg staža da ne treba da odustaju od mešenja ovog tradicionalnog kolača i po njega idu u pekaru, jer nije to ništa teško. Testo se meša uz molitvu, od tek nekoliko standardnih sastojaka, ali recept nije lako dati jer rade po osećaju.

Takmičarke napominju da slavski kolač može biti i najjednostavnija pogača, ali mora da je od elastičnog testa i najvažnije neutralnog ukusa, a to je najteže postići. U ovom kraju se drže isključivo klasike i neguju starinsku recepturu, a uz malo prakse, strpljenja i mašte, posebna radost je i kolač ukrasiti simboličnim šarama od beskvasnog testa. Tradicionalni kolač, ili samo pogača od brašna kvasca i soli, simbol je tela Hristovog i pravoslavlja, a ukrašen ili ne, razlikuje se od kuće do kuće, od slave do slave i aktuelnih želja.

Komentari0
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.