Ponedeljak, 04.07.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
MOJ ŽIVOT U INOSTRANSTVU

Ostao na selu da napravi čokoladno carstvo

Gospodin Zoter nije želeo da se makne ni milimetar od mesta gde je rođen pa je tu podigao fabriku čokolade. Njegov sin ni kad je studirao nije hteo da ode iz sela, nego je svaki dan putovao sa seoskom omladinom u Grac na fakultet.
Сеоско царство чоколаде у Штајерској (Фото М. Стојановић)

U selu Riegerzburg, u blizini Graca, nalazi se jedna od najvećih i najpoznatijih fabrika čokolade u Austriji. Austrijanci vode računa u ekonomskom patriotizmu i uvek će radije da kupe ovu njihovu čokoladu, uprkos što je skuplja od ostalih proizvođača.

Komad „Zoter” čokolade od 70 grama košta više od tri evra. Ipak, dobri poznavaoci čokolade kažu da toliko i vredi. I ja se slažem s njima.

Posle sedam godina, nedavno sam ponovo posetio ovo seosko čokoladno carstvo. I ponovo sam se uverio da su visoke cene „Zoter” čokolada potpuno opravdane.

Fabrika se nalazi u malom zaseoku sela Riegerzburg, planinskoga mesta u Štajerskoj.

To vam je kao da odete na Staru planinu ili Goliju. U neko planinsko selo oko Knjaževca ili Ivanjice, pa od tog sela na neku od čuka koje meštani označavaju kao zaseok u kome je samo par kuća i okolo nepregledne šume i pašnjaci.

Sve vrste čokolade mogu da se probaju (M.S.)

Gospodin Sep Zoter nije želeo da se makne ni milimetar od mesta gde je rođen. Kaže da je u mladosti lupao glavu o stabla okolnih šuma i obožavao da jede čokoladu koja u njegovo vreme nije bila baš dostupna kao danas. Pogotovo ne u takvoj zabiti gde je živeo, a do grada (Graca) retko se odlazilo.

Danas tom fabrikom upravlja njegov sin Jozef Zoter sa svojom suprugom. Jozef je ekscentrični dobrodušni gospodin koga nikada nećete sresti sa dve iste cipele na nogama. On i njegova supruga imaju troje dece i ni jedno nema nameru da se pomeri iz tog sela. Posla ima puno pa na odmor nisu išli već godinama.

Sin Saša ima 32 godine a izgleda kao da je izašao iz nekog modnog žurnala. I nimalo mu ne pada teško što ne obilazi egzotična mesta po svetu. Kada razgovara sa vama imate utisak da je vaš drug iz srednje škole.

Koze i ovce u blizini fabrike (M.S.)

Završio je fakultet u Gracu ali u njemu nikada nije živeo. Putovao je svaki dan sa seoskom omladinom iz sela.

Kad je diplomirao na poklon je dobio „oldtajmer”, auto koje ne želi da koristi pa ga je izložio kao ukras ispred fabrike. Kaže ako i bude putovao biće to po nekim mestima gde običan svet proizvodi kakao i sa njima će za vreme odmora raditi. Uverava me da su ti ljudi jedini koji ga mogu opustiti jer su oslobođeni takmičarskog duha i hedonizma kao i manira prezentacije moći i bogatstva. U njihovom društvu ne oseća se kao poželjni sponzor.

Vikendom organizuju turističke ture. Kroz fabriku čokolade za samo jedan vikend prođe između 300 i 500 posetioca. Ulaznica je 18 evra, ali vredi svaki cent.

Hiljadu koka ispred fabrike čokolade (M.S.)

Posetioci mogu da probaju sve što se u fabrici nalazi, od kakao zrna kao sirovine pa do svih 143 polufinalnih i finalnih proizvoda.

Gospodin Zoter kakao zrna kupuje na različitim mesti, tako da možete da probate ukuse iz raznih regiona, iz Meksika, Perua, Nikaragve, Gvineja, Beleze, Obale Slonovače... Ukus je gorak i opor ali vas istovremeno tera da tražite još jednu, pa još jednu...

E onda počinje proces koji pratite i probate. Prvo, prah kakao sa malim pa sve većim udelom šećera. Spremiće vam i komade čokolade koje sami stavljate u šolju toplog mleka koje se stalno stiže iz obližnje štale.

Štale tu odmah iza ćoška i takođe pripadaju porodici Zoter. Gospođa Zoter, sa još dve pomoćnice, muze krave i donosi mleko. Posetioci mogu da probaju čokoladu uz mleko tek pomužene krave, ili ovce i koze koje takođe pasu na livadama oko fabrike.

Na livadi ispod same fabrike hiljade kokošaka mirno kljucaju. Tu su i ćurke, svinje, a Gašpar teatar za klince neprestano održava pozorišne predstave. Uglavnom one koje govore o jednostavnom životu na selu, o divljim i pitomim životinjama, o tome kako se i zašto životinje koriste u ishrani i o opravdanosti i neopravdanosti njihovog ubijanja. 

Degustacija u fabrici čokolade (M.S.)

Posle degustacije svega, već na četvrtini ture, bio sam uveren da će mi se smučiti na polovini obilaska fabrike. Domaćini su na sve mislili pa su i česme sa vodom za piće dovedene sa obližnjeg prirodnog izvora.

Čokolada, sem klasičnih kombinacija, ima još i sa bananom, tikvom, kupinom, malinom, senfom, mentom, pelinom, kantarionom... U svakom slučaju za dva sata obilaska na raspolaganju vam je 300 stanica na kojima se zaustavljate da probate nešto novo i nešto drugačije.

Meni se najviše dopala čokolada sa komadićima tikve. Čokolada neverovatno podražava maštu i doprinosi novim idejama.

Hedonizam je tu samo da bi održava realni privid.

 

Mikan Stojanović, Beč

 

 

Pišite nam
 
Poštovani čitaoci, „Politika” je ponovo oživela rubriku „Moj život u inostranstvu”. Namenjena je pre svega vama koji živite izvan Srbije, širom sveta, koje je životni put odveo u neke nove nepoznate krajeve i zemlje.
Nadamo se da ste primetili da smo se i mi u međuvremenu malo promenili. Sašili smo novo, komotnije i udobnije digitalno odelo, ali i dalje smo prava adresa na koju možete slati svoja pisma, reportaže, zapise i fotografije.
Pišite nam kako je u tuđini ili u vašoj novoj otadžbini. Kako vam Srbija izgleda kad je gledate iz Vankuvera, Osla ili Melburna? Stanuje li nostalgija na vašim novim adresama?
A naša adresa je  [email protected]
Pravila su i dalje jednostavna: dužina teksta do pet hiljada slovnih znakova, da je zapisan u nekom uobičajnom formatu, najbolje vordu. Naslovi i oprema su redakcijski, tekstovi se ne honorišu i podležu uredničkim intervencijama.
Vaša Politika 
 

 

Komentari6
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

DejanBg
Slatka pricica
Zoran
Gledam prvu sliku i razmljsma: Takvih reklama im apuno po zapadu. Zasto je kiceraj toliko prisutan u zapadnim reklamama!?
Mr Ljuba
Hvala na lepom clanku samo nije mi jasno da i na ovakav tekst moraju ici zlobni odnosno podrugljivi komentari.Zar je vazno dali su brda malo veca ili manja.
ЉВЈ
Били смо у фабрици с организоаном туром из Граца пре десетак година. Далеко од тога да је предео планински, више је као Шумадија. Не пролазе се сви делови фабрике, већ тура која је прилагођена туристима. Има много укуса, то је тачно, чак и с ракијом, сувим шљивама ... Што се укуса тиче, данас има много врста и укуса чоколаде у продаји, тако да што се тиче само ње, није неопходно ићи у ову фабрику.
Dragan Pik-lon
Kako mi se cini,ova fabrika Zotera ima sve moguce variijante cololade.Sa tiiikvama,koprivama,kozjim mlekom,tuniskiim kapama....jos da naprave -cololadu sa cevapiima eto mene da platiim ovu ulaznicu u ''raj'' na zemlji.

PRIKAŽI JOŠ

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.