Subota, 25.06.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
ISHRANA

Mladi luk – zeleno blago u tanjiru

Bogat vitaminima A, Ce i Ka, kao i mineralima, koristan za očuvanje zdravlja i jačanje imunog sistema
(Фото Д. Јевремовић)

Mladi luk je jedan od sigurnih znakova proleća i definitivno ga vole mnogi. Kao i sve druge vrste luka (crni, beli, crveni luk, praziluk, vlašac) ima veliku primenu. Uzgaja se više od pet milenijuma i jedna je od prvih uzgajanih kultura, a danas raste širom sveta.

Mladi luk je nutritivna riznica, jer sadrži znatne količine vitamina A i Ce, a naročito vitamina Ka. Tu su još i vitamin E, kompleks vitamina Be i razni minerali i elementi: kalijum, natrijum, kalcijum, gvožđe, sumpor, fosfor, magnezijum, hrom, selen, mangan.

Nutritivna vrednost luka je i u sadržaju kvercetina, biljnog pigmenta koji organizmu daje jako protivupalno i antioksidativno delovanje. Najbolje ga je jesti u svežem stanju, u obliku salata, jer se termičkom obradom gube dragoceni sastojci.

Pera mladog luka su idealni sastojci za salatu i nutritivno su bogatija od belih glavica, kako u mineralima, tako i u vitaminima. Možete ga seckanog ubaciti u omlet, salatu, sendvič, u krem sir, kajmak ili pavlaku i odmah ulepšati svoj dan.

Aroma mladog luka je blaža od crnog, ali svakako ostaje zadah. Možda je ovo uzrok zašto ga neki izbegavaju, ali i za zadah ima rešenje: čaša mleka ili jogurta, a možete grickati i svež bosiljak ili peršunovo lišće.

Od davnina se mladi luk koristio i kao lekovito sredstvo, a svojim delovanjem na zdravlje definitivno zaslužuje veću pažnju.

(Foto Piksabej)

Utiče na osnažavanje imuniteta: uvek je bolje sprečiti nego lečiti, mladi luk svakako dobro utiče kako na prehlade tako i na ozbiljna oboljenja.

Deluje protivupalno: od starih vremena se koristi protiv raznih vrsta upala.

Utiče na zdravlje kostiju: mladi luk sadrži vitamin Ka koji pomaže većoj apsorpciji kalcijuma u organizmu.

Ima uticaj na dobar vid: sadrži dosta karotenoida koji blagotvorno deluju na zdravlje oka.

Čuva srce i krvne sudove: poboljšava cirkulaciju krvi i sprečava trombozu, a normalizuje i krvni pritisak.

Utiče na bolju probavu: mladi luk, kao i sve ostalo vlaknasto povrće pospešuje kretanje creva i tako olakšava probavu. Dobro utiče na pojavu dijareje i efikasno je leči.

Dobar je diuretik: pomaže bolje izlučivanje tečnosti, što doprinosi efikasnijem radu bubrega, ali i smanjenju celulita.

Utiče na normalizaciju nivoa glukoze u krvi: mladi luk sadrži hrom, element koji je blagotvoran kod obolelih od dijabetesa, kao i kod osoba sa preddijabetesnim stanjem. Takođe sadrži i druge fitonutrijente koji stimulišu rad pankreasa.

Čini da koža bude lepša: zbog sadržaja vitamina A pospešuje se proizvodnja kolagena, koji kožu čini lepom i elastičnom. Tako se smanjuje pojava bora, crvenila i suva koža.

Deluje na smanjenje rizika od raka: zbog obilja antioksidanasa i fitonutrijenata, a posebno sumporovih jedinjenja, deluje protiv slobodnih radikala, mogućih izazivača raka. Istraživanja su pokazala da ako osoba ima bar dva obroka nedeljno koji u sebi sadrže mladi luk, može u proseku da smanji rizik od raka za polovinu.

Jasna Vujičić, nutricionista
www.nadijeti.com

Komentari2
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

bambi
Nemojte da ga ni kupujete ni da ga jedete. Toliko su ga natopili sa hemikalijama da sam trovanje ima od njega. Sva hrana nam je zatrovana.
Joca
Pisanije iza kojeg ne stoje dokazi. Nasumice sakupljani podaci o belom luku!!!

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.