Subota, 20.08.2022. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

„Staroplaninsko zlato” uskoro ponovo na evropskim trpezama?

(Фото EPA/EFE/Daniel Kopatsch)

Pirotski kačkavalj poznat kao „staroplaninsko zlato”, ali i brojne druge vrste sireva mogli bi uskoro da se nađu ponovo na evropskim i svetskim trpezama zahvaljujući tome što nekada čuvena pirotska „Mlekara”, koja je kačkavaljem opskrbljivala čak i Belu kuću u Vašingtonu, ponovo počinje sa radom.

Novi suvlasnik „Mlekare” biznismen Milan Jovanović, koji je gotovo četiri decenije u mlekarstvu, rekao je za Tanjug da je početak proizvodnje planiran u narednih nekoliko meseci, a u toku su poslednje pripreme pred početak proizvodnje.

„Planiramo da krenemo za najviše mesec, mesec i po dana. Ovo je kraj koji je zbog Stare planine i predela u okruženju rođen za mlekarstvo, imamo i Mlekarsku školu u komšiluku i sa školom ćemo imati zajednički nastup na tržištu. Kapaciteti ’Mlekare’ su oko 60 tona u smeni, mi ćemo krenuti sa 20 tona, radićemo kačkavalj i bele sireve, ali to je ono što je karakteristično za ovaj kraj. Vrlo brzo planiramo izvoz na strana tržišta, već imamo preliminarno dogovorene poslove i nadamo se da će to ići kako treba”, kazao je Jovanović.

Mlekarska škola (Vikipedija)

Direktorka „Mlekare” Ivana Pešić, objasnila je da je ova firma bila u prilično lošem stanju.

„Bila je zapuštena, dosta opreme je nedostajalo tako da smo imali vrlo težak i naporan period gde smo morali da uložimo trud i rad da je dovedemo u stanje kao kada je bila na široko poznata. Naš cilj je da napravimo onaj pravi pirotski kačkavalj, ono po čemu su ovaj grad i ova „Mlekara” bili veoma poznati. Nekada je ovaj kačkavalj izvožen u SAD, bio je na trpezi Bele kuće i naš cilj je da napravimo kvalitetan proizvod koji će opravdati ime ove ’Mlekare’ i ime ovog grada”, navela je Pešićeva.

Svoju šansu vidi i Mlekarska škola, za koju je vest o ponovnom pokretanju proizvodnje u „Mlekari” velika šansa. Direktor škole, jedine na prostoru nekadašnje SFRJ koja obrazuje kadrove za mlekarstvo, Nenad Đorđević kazao je da je saradnja sa novim vlasnicima „Mlekare” izuzetna i da se očekuje mnogo benefita za školu u budućnosti.

Komentari3
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Petar
Za kvalitetan sir potrebno je kvalitetno mleko. Za kvalitetno mleko potrebno je isterati krave i ovce na ispašu. Nadam se da će ga dovoljno biti obzirom koliko su opustela sela na jugu Srbije.
скоро је вић
Очекује се много "бенефита"? А хоће ли бити какве користи?
Zoran
Nema koristi od benefita. :)

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.