Četvrtak, 02.12.2021. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

Svetski samit kobasičara u Turiji

Туринска мега кобасица „уцело“

Turija – Atarom bačkog sela Turija, udaljenog tridesetak kilometara severno od Novog Sada, tokom tri poslednja dana minule sedmice širili su se omamljujući mirisi roštilja, pečenja na ražnju i raznih paprikaša i gulaša, a muzika ispod šatri i sa pozornice na glavnom sokaku odjekivala je kilometrima unaokolo. Tako je, uz prisustvo oko pedeset hiljada gostiju, pristiglih iz svih krajeva Srbije i susednih zemalja, protekla „Kobasicijada“ – turističko-privredna manifestacija u slavu dobre hrane i narodnih običaja, koja se već 25 godina održava u ovom mestu srbobranske opštine, poznatom još i po izdašnim naftnim bušotinama.

Turinci su, po tradiciji, i ovoga puta produžili svoju džinovsku kobasicu za jedan metar u odnosu na prethodnu godinu, da bi je publici predstavili „ucelo“, kao najveću ikada i igde do sada napravljenu – dugačku 2.025 metara i tešku oko 2.500 kilograma. U njenom „nadevanju“ učestvovala je grupa od deset vrsnih ovdašnjih majstora sa još toliko pomoćnika, koje je predvodio Radoslav Medurić Čiča, a bilo im je potrebno više od sto sati danonoćnog rada po smenama. „Palo“ je 35 tovnih svinja i utrošeno oko 100 kilograma – soli, bibera, paprike ljute i slatke,belog luka u prahu i drugih začina.

Kada je kobasica rekorderka, u jednom komadu, složena u veliki kontejner i traktorom dovučena do centra sela, počelo je u velikoj gužvi njeno skraćivanje. Jedni su sekli, drugi merili, treći mahali novčanicama, pa je za nepuna dva sata rasprodata po ceni od 400 dinara za metar, što približno odgovara težini od jednog kilograma.

- Pošto se ovde godinama okuplja, pored domaćih, mnogo gostiju i učesnika iz inostranstva, nema razloga da „Kobasicijadu“ i zvanično ne proglasimo jedinstvenim planetarnim samitom proizvođača i ljubitelja dobre domaće kobasice. Šteta što se na pozive Turinaca ne odazivaju Ginisovci, imali bi šta da ubeleže u svoju evidenciju svetskih rekorda – prokomentarisao je, kako reče, sasvim ozbiljno, popularni glumac Zoran Cvijanović, koji se našao među zvanicama ove manifestacije u društvu atašea za kulturu ruske ambasade u Beogradu, Olega Bulgakova i republičkog ministra za poljoprivredu Saše Dragina.

Gužva je vladala i oko mnoštva prodajnih štandova sa obiljem domaćih i najkvalitetnijih industrijskih suvomesnatih prerađevina. Ponuda je bila, baš kao na pravom sajmu, a i potražnja ogromna, mada su i cene bile prilično „masne“. Prema grubim procenama organizatora, posetioci „Kobasicijade“ pazarili su više od dva vagona svežih i sušenih mesnih proizvoda. I oni i proizvođači, a posebno ugostitelji, otišli su svojim kućama zadovoljni.

Kao i na svakom vašaru moglo je još štošta da se kupi – od piratskih kaseta i CD-ova, šećerlema i sve moguće kineske robe, do raznih alata za domaćinstvo, alkoholnih pića i igračaka. Bilo je dosta i belog mrsa – sira i kajmaka, ponajviše „pravog zlatiborskog“, kako su tvrdili prodavci. Posebno interesovanje kupaca privlačila je kobasica od meda, oraha „i još nekih lekovitih i afrodizijačkih sastojaka“, po receptu fruškogorskog pčelara Dušana Mandića.

Tiskao se svet i ispod nastrešnica i šatri gde se, uz roštilj, u velikim kotlovima krčkao svinjski ili ovčiji paprikaš, a vrteo se i bik na ražnju od „šet kvintala žive mere“ – kako reče Kamenko Sremčev, pod čijim nadzorom se „goveče peklo i krčmilo“. Kuvane rakije i vina, piva, sokova i domaćih „lekovitih žestina“, poput lalinske dudovače i užičke klekovače takođe nije nedostajalo“.

Uz obilje ića i pića gostima je ponuđen i veoma sadržajan kulturno-umetnički program, koji je na velikoj bini u centru Turije svakodnevno trajao od prepodneva do kasnih večernjih sati. Nastupilo je tridesetak foklornioh ansambala iz svih krajeva Srbije, ali i gosti iz Ukrajine i Rusije, a krunu svega, na opšte oduševljenje više hiljada okupljenih, predstavljao je solistički koncert Miroslava Ilića.

Komentari0
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.