Kup.	Prod.	Sred.
117.21	117.91	117.56
112.65	113.32	112.98
112.28	112.95	112.62

Gastronomija

03.11.2021 u 09:15

Bundeva s pilećom džigericom

Potrebno je: 500 g bundeve 320 g pirinča 280 g pileće džigerice 40 g parmezana 80 g margarina 2 kašike konjaka ili vinjaka 1 l pileće supe (kocka) 1 glavica crnog luka pola čaše belog vina muskatni oraščić so, biber U odgovarajući sud istopiti pola količine margarina i propržiti sitno seckan crni luk. Dodati bundevu isečenu na kockice (može i rendana na krupno rende), posoliti i pobiberiti. Dodati pirinač, kratko propržiti, zaliti vinom i nastaviti s kuvanjem na tihoj vatri. Povremeno dolivati kutlaču supe, mešajući. Očistiti džigericu, tanko je iseći. Svako parče uvaljati u brašno i propržiti na preostalom margarinu. Preliti konjakom, posoliti, pobiberiti i dinstati 2–3 minuta. U gotov rižoto umešati parmezan, pa ga poslužiti uz džigericu, malo muskatnog

Gastronomija

02.11.2021 u 09:00

Pileće rolnice u sosu od ludaje

Potrebno je: 4 šnicle od pilećeg filea 500 g bundeve 100 ml belog vina 100 ml slatke pavlake parmezan kašičica senfa kašičica margarina kašičica maslinovog ulja so, biber Izlupati pileće filee tučkom za meso, da se dobiju veće a tanje šnicle, posoliti i pobiberiti. Bundevu iseći na kriške i staviti u pećnicu na 200 stepeni, pa peći dok sasvim ne omekša. Kad se ispeče, ukloniti koru, viljuškom je izgnječiti i naneti tanak sloj na šnicle. Obilno posuti parmezanom, pažljivo urolati i uvezati kuhinjskim koncem. Rolnice uvaljati u brašno i peći na jakoj vatri, na margarinu dok ne porumene sa svih strana. Smanjiti vatru, sipati malo vina i poklopiti. Kuvati oko 10 minuta. Nakon toga dodati slatku pavlaku i senf. Lagano mešati dok se masa ne zgusne u fin kremast umak.

Gastronomija

01.11.2021 u 08:29

Pica sa bundevom i kukuruzom

Potrebno je: Za testo 300 g brašna pola kocke kvasca 3 kašike maslinovog ulja Za nadev 300 g bundeve 200 g kukuruza 200 g salame 150 g feta-sira 150 g struganog kačkavalja 1 glavica crnog luka 1 kašika maslinovog ulja paradajz-sos majčina dušica U odgovarajućoj posudi pomešati brašno s kvascem. Varjačom lagano izmešati 150 ml tople vode, dodati ulje i so te umešati u brašno i kvasac. Umesiti testo koje se ne lepi i lako se formira. Po potrebi dodati još malo vode. Ostaviti sat vremena da odstoji, a zatim ga razvući i staviti u podmazan i brašnom posut pleh. Na testo prvo naneti prstohvat majčine dušice, preliti paradajz-sosom, a onda ređati i ostale sastojke. Peći 20 minuta na 220 stepeni. Recept Jasmina Latinović

Gastronomija

31.10.2021 u 08:10

Pogačice sa bundevom i susamom

Potrebno je: 250 g brašna 250 g margarina 150 g sremskog sira 150 g rendane bundeve 1 kašičica soli 1 jaje susam za posipanje Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo i ostaviti na hladnom da odstoji oko 60 minuta. Nakon toga na pobrašnjenoj dasci razvući testo i modlom vaditi pogačice. Veći pleh podmazati margarinom i u njemu ređati pogačice. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći 20 minuta u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni.

Gastronomija

30.10.2021 u 08:17

Sve poznato, ali s bundevom – drugačije

Gibanica, pica, pogačice, slani mafini, slatke kuglice sve su to česti gosti na našoj trpezi, koje dobro poznajemo, volimo i ponosimo se originalnim porodičnim (ili sopstvenim) receptom za njihovu pripremu. Zna se i koje su namirnice obavezne u pravljenju ovih specijaliteta. Pa ipak, i iskusni kuvari ponekad se iznenade kad otkriju da se svaki od ovih recepata može uvođenjem samo jednog novog sastojka tako izmeniti da se dobije sasvim novi, drugačiji i bogatiji ukus. Taj sastojak je, u ovom slučaju – bundeva. Jedan od najomiljenijih plodova jeseni, jeftin, pristupačan i blagotvoran za zdravlje organizma, zahvaljujući svojoj neutralnoj aromi može se iskoristiti za sve vrste jela, od supa i čorbi do pita i torti, ali i za ona koja tradicionalno u izradu ne uključuju bundevu. Takva

Gastronomija

23.10.2021 u 09:05

Poslastica od kestena

Potrebno je 1 kg kesten pirea 500 g šećera čašica likera po izboru (čokoladni, od kafe) 50 g kakaoa Staviti pire u šerpu sa 200 ml vode i šećerom i kuvati pola sata, uz neprestano mešanje, dok se ne dobije suva masa, tj. voda se ne ukuva. Paziti da ne izgori. Zatim dodati liker i ostaviti na najmanjoj temperaturi još nekoliko minuta uz takođe neprestano mešanje. Postepeno dodati na kraju kakao, uz mešanje da se ne prave grumuljice. Sipati masu u čaše i dekorisati šlagom ili topljenom čokoladom.

Gastronomija

22.10.2021 u 08:21

Pita od tikvica i patlidžana

Potrebno je 3 tikvice 2 srednja patlidžana ulje 2 praziluka 1 jaje šolja kuvanog integralnog pirinča 2 dl kisele vode so 500 g kora za pitu Tikvice i patlidžan oljuštiti, izrendati pa skuvati u slanoj vodi i dobro ocediti. Na malo ulja propržiti praziluk sečen na kolutove, dodati oceđene rezance tikvica i patlidžana i nastaviti sa dinstanjem zajedno još desetak minuta. Pirinač obariti u slanoj vodi, ocediti pa sjediniti sa povrćem, dobro promešati i uliti jaje. Pleh obložiti papirom za pečenje i potom ređati po dve kore isprskane kiselom vodom i s nekoliko kapi ulja i filovati. Završiti korom, iseći na kocke i peći u rerni od 35 do 40 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stepeni.

Gastronomija

20.10.2021 u 08:08

Ćufte u sosu

Potrebno je 250 g mlevenog svinjskog mesa 250 g mlevenog junećeg mesa glavica crnog luka so ljuta tucana paprika peršun biber 100 g prezli soda bikarbona Za sos 250 ml paradajz soka kašika brašna malo ulja pola patlidžana pola tikvice Mleveno meso dobro pomešati pa dodati glavicu sitno iseckanog crnog luka, prezle, so, biber, peršun i ljutu papriku i malo sode bikarbone. Ostaviti masu da odstoji dva sata u frižideru. Izvaditi i ostaviti još 15 minuta na sobnoj temperaturi, oblikovati ćufte pa peći na teflonu ili pržiti u ulju. Dok je meso u frižideru napraviti sos od paradajza i grilovati povrće na teflonu, po desetak minuta sa svake strane. Služiti s pire krompirom ili barenim pirinčem.

Gastronomija

21.10.2021 u 09:15

Rendana salata

Potrebno je 1 manji patlidžan 1 limun pola nara pola čaše kisele pavlake 2 čena belog luka so Povrće oprati, oljuštiti od kore pa rendati na tanje rezance. Staviti da se kuvaju u posoljenoj vodi petnaestak minuta. Kada su gotovi, rezance dobro iscediti. Posoliti, pomešati s malo pavlake i preliti sokom od limuna, posuti bobicama nara.

Gastronomija

19.10.2021 u 09:00

Patlidžan s narom

Potrebno je 1 veći patlidžan pola nara veza peršuna, mirođija bešamel sos Patlidžan oprati iseći na tanje kolutove pa poređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u rerni dvadesetak minuta, na 180 stepeni. Za to vreme skuvati bešamel sos. Kada su kolutovi patlidžana pečeni, servirati na tanjir, preliti bešamel sosom i posuti bobicama nara, sitno iseckanim belim lukom, dekorisati biljem ili svežim peršunom.

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Tag: kulinarstvo

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Овај веб сајт користи колачиће