Četvrtak, 30.06.2022.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.05	117.76	117.41
	111.93	112.6	112.26
	117.28	117.98	117.63

Tag: kulinarstvo

Gastronomija

09.09.2021 u 09:48

Juneća supa sa knedlama

Potrebni sastojci: juneća rozbratna pet većih šargarepa paškanat peršun celer koren i list keleraba komadić đumbira biber trećina kašičice soli glavica crnog luka dve kašike integralnog brašna jedno jaje kašika maslinovog ulja Sa rozbratne ukloniti masnoću, a zatim je staviti u lonac sa litar i po do dva vode da se kuva na laganoj vatri. Zelen za supu oprati, očistiti i ubaciti pored mesa da se kuva. Posle oko sat vremena ubaciti i začine. Knedle pripremiti odvojeno – umutiti jaje sa maslinovim uljem i integralnim brašnom dok se ne dobije glatka smesa. Supu procediti, izvaditi povrće i meso, iseći dve, tri šargarepe na sitne kolutove i dodati tečnosti, a zatim vratiti supu na ringlu da se kuva još petnaestak minuta. Kašičicom odvajati smesu za knedle i

Gastronomija

08.09.2021 u 09:44

Pita sa suvim šljivama

Potrebni sastojci: 300 g suvih šljiva 150 g suvog grožđa kašika meda dve kašike mlevenih badema sok od pola limuna limunova kora kašičica cimeta pola kilograma kora za pitu kašika maslinovog ulja prašak za pecivo kašika vanil šećera Suvo voće potopiti u vodu i ostaviti u njoj bar dva sata. Zatim ga procediti i iseći suve šljive na sitne komadiće. Voće pomešati sa medom, bademom, limunovim sokom, cimetom, vanil šećerom i narendanom korom limuna. Svaku koru poprskati tečnošću dobijenom od ulja, praška za pecivo i čaše vode, a zatim na svaku treću koru stavljati fil od voća i urolati u jufku. Njih ređati u pleh i pitu peći u zagrejanoj rerni na temperaturi oko 200 stepeni Celzijusa pola časa.

Gastronomija

07.09.2021 u 14:31

Svetski dan knedli

Svetski dan knedli obeležava se sutra, a načini da se ovaj „praznik” proslavi su jednostavni – da ih po receptu mama ili baka pripremite kod kuće, da ih kupite smrznute u prodavnici, okupite porodicu i uživate u njima, a zatim sliku uživanja u ovom specijalitetu podelite na društvenim mrežama uz „hešteg” #svetskidanknedli ili #worldknodelday. Tako bar kažu organizatori i inicijatori ovog dana koji je i ustanovljen zahvaljujući građanima Srbije – kada je na njihovu inicijativu više od 1.700 ljubitelja knedli iz više od 40 zemalja glasalo da knedle dobiju svoj „praznik”. – Svetski dan knedli ima za cilj da ih očuva u njihovom tradicionalnom obliku sa šljivama ili kajsijama, ali i da motiviše sve one koji ih vole da budu kreativni i probaju neke nove ukuse. Tako danas znamo i za knedle sa

Gastronomija

06.09.2021 u 08:10

Šareni ražnjići iz rerne

Potrebno je: (za 4 osobe) 8 većih krompira 14 šnita dimljene šunke (slanine) 2 glavice luka 3–4 kašičice ulja 50 g putera suvi začin za roštiljsko meso so i biber Krompir dobro operite, prelijte vodom, dodajte kašičicu soli i kuvajte na umerenoj temperaturi. Kad omekša, ocedite ga, sačekajte da se malo ohladi, oljuštite i isecite na kolutove srednje debljine. Šnite slanine pecite s obe strane u teflonskom tiganju bez masnoće da postanu hrskave, pa ih poređajte na upijajući papir. Luk očistite, ostavite da odstoji u hladnoj vodi pet minuta, zatim ga ocedite i isecite na kolutove. Na štapiće za ražnjiće naizmenično nabadajte kolutić krompira, kolutić luka, komad pržene šunke, kolutić luka i kolutić krompira. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.

Gastronomija

05.09.2021 u 09:01

Salata od pečenih krompira

Potrebno je: 500 g belog ili crvenog krompira (isecite na četvrtine) 1 kašika maslinovog ulja 60 g majoneza 60 g jogurta 1 kašičica senfa pola kašičice tabasko-sosa so po ukusu 3 sitno iseckane glavice mladog luka Pomešajte krompir s maslinovim uljem i umotajte u foliju. Na roštilju sa zatvorenim poklopcem na srednje jakoj vatri pecite 15 minuta. Viljuškom proverite da li su krompiri pečeni. Pripremite sos mešanjem majoneza, jogurta, senfa, tabasko-sosa i soli. Stavite krompir i luk u posudu i pomešajte sa sosom. Servirajte dok je toplo.

Gastronomija

04.09.2021 u 09:52

Roštilj ne mora da bude dosadan

Pečenje mesa na dimu i toplini iznad vatre, omiljeni letnji gurmanski „sport” – roštilj – tema je o kojoj se može pričati, ali i upražnjavati danima. Roštilj je po definiciji metod spremanja, način hranjenja i naziv za obrok ili okupljanje (roštiljanje, roštiljijada), na kojem se hrana ovako priprema i servira. Već kod imena, teorije počinju da se razlikuju. Za sam roštilj, odnosno barbikju („barbecue” na engleskom), ima nekoliko verzija o postanku imena. Prvo potiče od francuske fraze (de la barbe a la queue – od brkova do repa) do indijanske reči za metod spremanja ribe iznad uglja (coal) – barbakoa (barbacoa). Šta cvrči na roštilju zavisi od zemlje do zemlje. Recimo, preko okeana roštiljanje je zaista sport. Tokom godine i diljem zemalja SAD, svetske prestonice roštilja,

Gastronomija

03.09.2021 u 08:05

Kajgana s gljivama

Potrebno je: 3 jajeta šaka gljiva pola kašike masti kašika domaćeg ajvara prstohvat soli Pečurke, a u gradu su za to najbolji šampinjoni, očiste se, operu i iseku na režnjeve, pa ovlaš prodinstaju na masti. Tek tada se preko njih saspu već umućena i posoljena jaja, a kada se preruče u tanjir, ukrase se kašikom domaćeg ajvara.

Gastronomija

04.09.2021 u 09:28

Paradajz-čorba

Potrebno je: ½ l soka od paradajza 1/4 šoljice zejtina glavica crnog luka kašičica brašna kašičica aleve paprike prstohvat šećera ½ kašike začina od povrća list celera 50 g rezanaca Na zejtinu se proprži glavica sitno seckanog luka, pa kada ovaj sasvim smekša, doda se kašičica brašna, a koji tren kasnije i kašičica aleve paprike. Odmah se nalije pola litra soka od paradajza i isto toliko vode, doda se malo šećera, a kad provri, ostavi se na tihoj vatri da krčka u polupoklopljenom loncu još desetak minuta. Negde na pola puta, dodaju se začin od povrća, trunka šećera i list celera. Na samom kraju lonac se skloni s plotne, a u čorbu se saspu rezanci, poklopi se i ostavi tako još tri minuta, pa iznosi pred one koji će je kusati. Zanimljivo je da je danas veoma

Gastronomija

02.09.2021 u 08:18

Čorba od tikvica

Potrebno je: 2 osrednje tikvice vezica mirođije kašika brašna kašika zejtina kašika mešanih začina od povrća jaje šolja kisele pavlake Tikvice se oljušte, iseckaju na sitne kockice, stave u lonac i preliju s oko dva litra vode. Kad provri, ostave se na plotni, na laganoj vatri, još desetak minuta, pa se doda kašika mešanih začina od povrća. Napravi se tanka zaprška kojom se čorba začini. U dubokom tanjiru dobro se umute žumance i šolja kisele pavlake, pa se time začini čorba. Onamo, na dasci, sitno se isecka cela vezica mirođije koja će joj podariti božanski ukus. Može da se kusa topla, ali ukusnija je hladna, prineta iz frižidera. U svako doba, a pogotovo u vrele letnje dane.

Gastronomija

01.09.2021 u 11:15

Jevrejski pasulj

Potrebno je: ½ kg pasulja tetovca toliko praziluka osrednja glavica belog luka sveža zelena paprika osrednja šargarepa šolja zejtina kašika aleve paprike kašika sušenog začina od povrća pola kesice bibera u zrnu pola kesice mlevenog bibera jedan ili dva lista lorbera Pasulj se očisti, opere i potopi u hladnu vodu da prenoći. Voda se ujutru prospe, nalije se sveža i stavi na šporet da provri. Kuva se najduže desetak minuta. U međuvremenu se očišćen i opran praziluk isecka popreko što tanje, beli luk što sitnije, a šargarepa na tanke kolutiće. Sve se saspe u pogodan lonac, zapraši alevom paprikom i mlevenim biberom, zaspe biberom u zrnu, prekrije proceđenim pasuljem, zalije zejtinom i nalije svežom vodom, da je bude bar dva prsta iznad mase, pa na šporet.

Prethodna Sledeća

Početna / Tagovi

30.06.2022 u 23:33

Putin: Zapad je saterao sebe u zamku

30.06.2022 u 22:50

Mitropolija nije odbijala ugovor sa crnogorskom vladom

30.06.2022 u 21:57

Amerika ima rezerve nafte samo za 25 dana

30.06.2022 u 21:38

Nemačka uvozi „gastarbajtere”, Irska raspoređuje vojsku

30.06.2022 u 21:10

Brisel podržao Prištinu: Imaju pravo da ukinu srpske tablice

30.06.2022 u 21:01

Poraz košarkaša Srbije od Letonije u Rigi