Кафа чека нову цену

Цена кафе на светском тржишту увећана је 25 одсто, а домаћи трговци и произвођачи црног напитка са којим многи започињу дан, за сада, не најављују поскупљења.

– Још нико од добављача није најавио повећање цена кафе. Вероватно имају залихе и мислим да ће ценовници овог напитка мировати – каже Милена Радуловић, директор маркетинга „Јабуке” и СОС маркета.

И у „Делта максију” кажу да још нема најава произвођача о подизању цена, а исто је и у „Суперверу”. Поскупљења, за сада, не најављују ни највећи произвођачи, али истичу да на „дуже стазе” до повећања цена може да дође.

– Наша пословна одлука је да максимално амортизујемо притисак на крајњег потрошача и што више одложимо поскупљење. Али, ако се оваква ситуација на берзама настави и наредних неколико недеља, бићемо принуђени да подигнемо цене, али не за свих 25 одсто. За колико тачно, још нисмо одлучили – објаснио је Александар Познанић, директор маркетинга „Гранд кафе”.

Осим скока вредности на светском тржишту цена кафе је, додаје он, и под великим притиском раста курса евра.

– И због тога је тешко прогнозирати даље кретање цена. Ситуација на берзи и суноврат курса динара не одговарају ни произвођачима ни потрошачима и дугорочно могу да доведу до више постепених поскупљења – закључује Познанић.

Из компаније „Штраус адријатик”, произвођача „дон кафе” поручују да поскупљења неће бити.

– Захваљујући набавним ценама које смо уговорили на дужи временски период успевамо да избалансирамо тржишне нестабилности. Свесни смо и да је куповна моћ наших потрошача веома ослабљена, па можемо да обећамо да промене на светском тржишту неће битно утицати на цене наших производа – објаснила је Оливера Јокић из компаније „Штраус адријатик”.

И док ће на нашим рафовима, барем у скорије време цене стагнирати, у Хрватској процењују да би популарна „Франкова” могла да поскупи чак двадесетак одсто, док се у Босни најављује повећање цена од око 15 процената.

Разлике у ценама кафе на нашим рафовима и даље су велике, а потрошачима се нуди неколико десетина различитих врста овог напитка. У „Максију” потрошачима нуде 45 врста традиционалних кафа, 52 различите инстант и 30 артикала капучина.

Трговци кажу да потрошачи чешће бирају кафе познатих и великих произвођача, чије паковање од 100 грама кошта и више од 75 динара. Али, ту су и јефтиније врсте углавном приватних робних марки које често стају и мање од 50 динара. Шта је разлог великој разлици у ценама објашњавају у Одељењу за безбедност хране Министарства пољопривреде.

– Квалитетне кафе су скупље, али ако произвођач убаци сурогате онда су јефтиније. Тако се у некима налазе плодови других биљака, попут јечма, ражи или пшенице. Правилником о квалитету кафе дозвољено је да се у кесицама са млевеном кафом нађу и ови сурогати, али у ком проценту се налазе мора да буде наведено на декларацији – објаснила је Гордана Мијатов из Одељења пољопривредне инспекције за безбедност хране биљног порекла.

Велики произвођачи су боље контролисани, каже она, али и мањи се полако „дисциплинују”.

– И мале пржионице доводимо у ред, па је сада ситуација боља него пре неколико година. Највећи проблеми код њих су сурогати у великим количинама и то што немају стручно особље које мора да руководи производњом кафе. Мале пржионице често немају адекватно декларисање, пошто понекад на паковањима не наведу све састојке – каже Мијатов.

----------------------------------------------

Мешавине арабике и робусте

Потрошачи би ваљало да знају да на тржишту не могу да пронађу „чисте” кафе. Већина купаца већ годинама ставља исту кесицу у корпу, али мало је оних који знају шта се заправо налази у тих млевених стотинак грама. Произвођачи купцима углавном нуде мешавине различитих врста кафа. То је уобичајена пракса, кажу произвођачи, јер се тако добијају комбинације најбољих арома. Арабика и робуста су најчешће врсте које набављају домаћи произвођачи, а у Србију стижу из Бразила, Колумбије, Вијетнама... Кафе које купују наши потрошачи углавном су мешавине ове две врсте.

----------------------------------------------

Рок трајања до годину дана

И кафа има рок трајања. Оне у обичном паковању могу да се чувају око шест месеци, а у вакуум кесама и до годину дана. Произвођачи, ипак, објашњавају да кафа никада не може да се поквари и да у њој нема микроорганизама, па се рок трајања заправо односи на период у којем почну да ишчезавају ароме, а не у ком кафа постаје небезбедна по здравље.

С. Деспотовић