Шећер храни болест

– Према сазнањима Светске здравствене организације (СЗО) и удружења „Њу ејџ” (New age)медицине, карциноми у више од 95 одсто случајева настају због погрешне исхране. Осим што људи имају навике које нису здраве – узимања колача и слаткиша, ту су и адитиви који су вишеструко присутни у свим намирницама, попут разних емулгатора. Сада имате производе и са 30 одсто адитива, а поражавајући је податак да је у прехрамбеној исхрани већ 10.000 адитива – каже за наш лист др Ана Гифинг, чији програм хроно исхране, о чему држи предавања широм света, нарочито у Америци, из темеља руши велики број предрасуда, не само у нашем народу.

Можда ће звучати шокантно, али лубеница, мусли, млеко, „пржење” у теретани у вечерњим часовима, само су део тих предрасуда. Она каже да принципи исхране анти ејџинг медицине, која се бави успоравањем процеса старења, јесу одавно и препоруке Светске здравствене организације, али и да је потребно јако много рада на промени свести људи.

– Примера ради,још 1984. су нас на Институт за мајку и дете на педијатрији учили да се кравље млеко не даје деци старијој од три године. Сада је то промењено и препорука СЗО је да после 12 месеци живота деца уопште не треба да користе кравље млеко као намирницу, јер може да изазове разне поремећаје, чак и неке врсте карцинома – објашњава наша саговорница.

Она каже да је пацијенти обично питају исто што и ми: како ћу да надокнадим калцијум. И то је једна од предрасуда, одговара и додаје – примера ради у 100 милилитара млека се налази 106 до 114 милиграма калцијума, али се он не може искористити, док у сувом листу першуна има око 1.470 милиграма.

Др Гифинг је велики противник шећера, као и већина онколога и стручњака који се баве поремећајима исхране.

– Шећер храни болест, храни и рак, масне ћелије, уништава панкреас, уништава јетру, смањује чак и интелигенцију – истиче докторка која каже да више од 12 година није појела ништа слатко, јер каже да више нема потребу.

Воће једемо, каже, јер је слатко, а не зато што је здраво. Она искључиво пије лимунаду и понекад цеђену поморанџу.

– На пример, лубеница је добра намирница, уколико је једемо у мери која стаје у шаку, а не као што ми знамо да одсечемо једно парче као пола лубенице. Она има гликемијски индекс виши од белог шећера. По нашим тестовима, а имамо апарате који то могу да прате, свако ко има неки проблем после лубенице вишеструко поквари резултате, у року од 24 часа се повећавају масти, холестерол. То се односи и на смокву и нектарине – каже докторка, кроз чији је програм хроно исхране прошло више од 14.000 пацијената.

По њеном објашњењу, сваком човеку је потребно да користи одређене врсте намирница у различита доба дана. Најбоље је јести што више сировог поврћа, а идеални оброк би био пилеће бело месо на жару, уз салату и неко вариво. Између оброка мора да прође око четири часа.

На примедбе вегетаријанаца да људско тело није прилагођено исхрани намирница животињског порекла, она каже да у свом програму има доста вегетаријанаца, али да су резултати код њих далеко гори, односно спорији је напредак.

– Они често имају мањак протеина и минерала, а вишак масти. Да би очували здравље, апсолутно је неопходно да узимају суплементацију. Наши људи нису довољно упознати са тим шта је то неопходно да узимају и често кажу „ја бих то природним путем да надокнадим”, што је апсолутно немогуће. Свињетина у себи има селена, ћуретина неке аминокиселине које утичу на расположење и интелигенцију, пилетина и риба такође, тако да ја то увек препоручујем, као и јаја, односно беланце – истиче др Гифинг која ускоро пуни 51. годину.

Она упозорава и да није сва храна која се купује у здравој храни – здрава.

– Ја бих максимално обратила пажњу на унос соје, експандираних пахуљица, односно житарица, јер су и наша искуства и ту показала поремећај резултата код пацијената. Боље је узимати житарице попут киное, који се припремају кувањем и избегавати индустријски припремљене намирнице – саветује овај стручњак и додаје да је неопходно да се читају декларације на намирницама.

Сандра Гуцијан