Живимо у време епидемије гојазности. Све је више оних који се суочавају с прекомерном тежином, али и захтевима лекара и естета да се она што пре смањи. Најједноставнији рецепт за смањење килограма је мањекалоријаивишекретања, међутим, ретки су они који су у томе истрајни и који успевају да одрже добијени резултат.

То је и разлогвеликог одушевљење дијетама и препаратима који „хитно” топе масне наслаге. Али, авај! После редукције тежине килограми се враћају, не баш одмах, најчешће за две до пет година. Зашто? Па, што је исхрана рестриктивнија, а губитак телесне тежине већи, организам пажљивије троши калорије. После сваког оброка тело настоји да ускладишти што више и резерве масног ткива се повећавају. Зато треба веровати онима који кажу: „мало једем, а ипак се дебљам!”

Гладовање – искључено!

Претерано конзумирање хране није једини разлог гојазности. Према писању часописа „InternationalJournalofObesity”многестудије су показале да је мањаксна повезан са вишком килограма. Осим тога, сматра се да поједине супстанце ухраниизазивају поремећај у раду ендокриног система и тиме повећавају масноткиво. Више употребљавамо лекове који повећавају тежину. Депресивне особе и оне под стресом подложније су нездравим животнимстиловима и склоније су претераном конзумирању хране.

Како да изађемо из зачараног круга мршављења и дебљања, питалисмодокторку Весну Остојић-Хереру, директорку Специјалне болнице за рехабилитацију„Златар” у којој се спроводе посебни програми смањивања телесне тежине.

–У стручним дијетама гладовање је искључено!– категорична је наша саговорница – јер га прате умор, пад концентрације, раздражљивост и друге по здравље значајне сметње. Препочетка дијете обавезно се мери индекстелеснемасе (BMI) који би требао да буде нижи од 25. Ово је изузетно важан податак јер значајан број особа већ са индексом 27 има бар један поремећај који води у болест, а ризик за настанак вишеструких поремећаја се повећава с порастом индекса телесне масе. Уколико јеиндекс 30 и већи, угрожено је здравље, нарочито код особа које у породици имају дијабетичаре и срчане болеснике.

Упозоравајући знаци су повишенкрвнипритисак и повећане масноће и шећер укрви. Докторка Херера подсећа да повећана тежина није једини чинилац који угрожава здравље, већ је то и распоред масног ткива. Масноћа локализована око струка и на горњем делу тела повећава ризикодкарцинома и болестисрца.

Губитактелесне тежине за само 10 одсто смањује повишени крвни притисак и холестерол, а тиме и ризик од инфаркта и можданог удара, и спречава појаву дијабетеса типа2. Према искуствима стручњака Центра за рехабилитацију „Златар”, идеалан тренутак да нешто учинимо за своје здравље и леп изглед је годишњи одмор проведен у природи. Програм мршављења који се спроводи у овом центру заснива се на нутритивноизбалансираним јеловницима са благо смањеним калоријама, стручно вођеним физичким активностима и психолошким програмом јачања мотивације. Особе које су на таквој дијети се, пре свега, добро осећају, задовољне су и расположене. Додатно задовољство су природне планинске лепоте и ваздух испуњен планинским негативним јонима који такође смањују потребу за храном.

Кортизон повећава струк

Стручно смањивање тежине не прати губитак мишићне масе, већ само масног ткива, јер је дијета употпуњена физичким активностима које укључују групне шетње планинским стазама, брање шумског воћа и лековитог биља, пливање у базену, стони тенис...

У просеку за две недеље се изгуби пет килограма. Циљ таквог мршављења је да се после редукције тежине одрже здраве навике у исхрани и трајно успостави равнотежа између уноса калорија и њихове потрошње. Програм је намењен свим узрастима, али посебно гојазним дијабетичарима и срчаним болесницима.

Докторка Херера истиче да се нарочита пажња посвећује психичким чиниоцима, јер стрес изазван тешкоћама на послу или у породици повећава кортизон, хормон који утиче на накупљање масног ткива на стомаку и око унутрашњих органа за које се одавно зна да је у вези с повишеним масноћама у крви и пратећим болестима.

Особе које су на програму мршављења имају седам малих оброка који су усклађени са дневним активностима. А за укус се побринуо шеф кухиње „Златара” Каришик Пашан, дугогодишњи професор Угоститељске школе у Новој Вароши. Један од његових специјалитета су дијететски уштипци од хељде, пржени на сусамовом уљу.

Хељда је, иначе, симбол Златара, од њеног брашна се припремају и чувене палачинке са сиром, а семенке ове житарице се користе као чај за гојазне и особе које имају повишен шећер у крви. У дијететски јеловник улази и вариво од коприве, која је позната као природни седатив.

Планинска дијета укључује и шумске печурке на жару, због високог садржаја протеина, пре свега вргањ, лисичарку и шампињоне, и дезерт од црвеног и црног планинског воћа, јагода, малина и купина.

Може се јести готово од свега помало. Важно је знати шта се сме, колико и када – и успех неће изостати.

-----------------------------------------------------------

Шарлатанске дијете

– Истичу „чудесне” намирницеиформуле за мршављење
– Не захтевају физичку активност
– Рекламирају брзгубитактелеснетежине користећислике„пре и после” и слоганетипа „свакиданпо један килограм”
– „Гарантују” успех
– Тврде да мршавите не мењајући навике у исхрани 

-----------------------------------------------------------

Последице гојазности

– Неосетљивост на инсулин
– Поремећајметаболизмамасноћа
– Повишеникрвни притисак
– Масна јетра и обољење жучне кесе
– Шећерна болесттипа 2
– Болестисрцаикрвних судова
– Болести зглобова
– Престанакдисањаусну (слип апнеа)
– Мождани и срчани удар
– Малигне болести (рак дебелог црева, дојке и материце)