Азијски краљ арома

Виктор Кох је рођен у Сингапуру. Дипломирао је хемију у Аустралији, а затим је провео 18 година у познатим кондиторским фирмама у Великој Британији и Немачкој. Тада је, радећи у лабораторији, комбинујући састојке који ће послужити за припремање слаткиша, заволео је баш ароме и одлучио је да се осамостали и ради, не за друге, већ за –себе. Већ двадесет година има своју фабрику за производњу кондиторских арома која се налази у Аустралији, а седиште фирме је у његовом родном Сингапуру. Производња ове фирме се шири азијским континентом: у Малезију, Индонезију, на Филипине и зато овог човека називају краљем арома Азије.

Највећи успех који је постигао када је реч о кондиторским аромама, постигао је са ванилом. Ову арому знамо сви, али је мало оних који су чули да поред шишке ваниле и ванилин шећера постоји и кондиторски ванилин прах који је Виктор Кох открио радећи на аромама.

– Има двадесетак врста ванилије. Сви користе ванилу као појединачан додатак кондиторским производима, а ја мешам различите врсте ове биљке. Колико. То је пословна тајна –каже Кох.

У Аустралији је упознао Мирослава Делића, који је пре четири деценије отишао на овај далеки континент, али га је коначно носталгија повукла у Србију и вратио се у Нови Сад д, који га је наговорио да се појави у Србији што је Кох прихватио. Појавио се на овогодишњем новосадском Пољопривредном сајму, а сада је био и на недавно одржаном првом београдском Салону слаткиша.

Иначе, отворио је предузеће у Новом Саду, у коме је тренутно посао нашло десет људи. Планира да изгради и фабрику за производњу кондиторских арома рађених по његовим рецептурама и да запосли стручњаке који ће бринути о њиховој производњи. То ће бити једина фабрика у југоисточној Европи.

– Пријатно сам изненађен топлином српског народа. Допада ми се живот у Србији. Допада ми се српска кухиња, посебно јагњетина – није пропустио да каже пословни човек из Сингапура, који је заволео Србију.