„Жумара” крчка шеснаест сати

У великом казану кува се овчије месо. Када је скувано, месо се вади, ручно уситњава и поново враћа на ватру. Додају му се кукурузно брашно, празилук и уље и све то меша се док се не добије неопходна густина. Припрема траје чак 16 сати и тада је „жумара” или „жмара” спремна за послужење. Овај стари специјалитет припрема се сваке године последње јулске суботе у селу Кладурово, 13 километара северно од Петровца на Млави, односно око 130 километара од Београда. Посвећена му је цела манифестација – „Жумеријада”.

Стручњаци у припремању су поносни што је баш Кладурово једно од два села у Србији где је ово јело задржало аутентичност.

Како објашњава Неша Јовановић, потпредседник Месне заједнице Кладурово, они који дегустирају јела дужни су да квалитет оцењују у тајности, а осим надметања у прављењу најбоље „жумаре”, Удружење жена „Златне руке Кладурова” на манифестацији обавезно представља заборављене специјалитете и здраву храну. Продају се ту сир, ракија, мед… Фолклорни ансамбли приказују игре овог краја.

Житељи Кладурова објашњавају да о називу села не постоји прецизан податак. У повељи Ђурђа Бранковића помиње се под именом Кладоруб, а у опису Али-беговог читлука наводи се да постоји насеље Кладин. У Браничевском тефтеру забележено је под именом Кладуровац, а будући да је село Кладурово од памтивека смештено у шумовитом крају могуће је да је име села настало од речи „клада”. Спомиње се и прича да су се два брата растала код неког кладенца и да је због тога настао назив Кладурова. По попису из 2002. године у Кладурову живи 723 становника у 166 домаћинства.

Они који посете ову манифестацију, могу да одседну у мотелима у Петровцу на Млави, где је цена ноћења са доручком око 1.500 динара, или у неком од сеоских домаћинстава где за исту услугу треба издвојити око 1.000 динара.

Д. Д. К.