Шаргарепа као лек

Шаргарепа је добра за раст, развој и јачање, против анемије, чува и побољшава вид, рад желуца и црева, отклања горушицу,отеклине од водене болести, одстрањује цревне паразите,олакшава излучивање мокраће, спречава опадање косе,отклања умор од умног рада, јача концентрацију,помаже у лечењу шећерне болести, гихта, реуме,карцинома у развоју, упале крајника, чисти крв,помаже код болести дисајних путева,одстрањује отровне материјеиз организма, лечи ране и опекотине.

Шаргарепа (Daucus carota), двогодишња зељаста биљка,потиче највероватније из Европе,изузетно је важна за људску исхрану. Она је у ствари права мала приручна апотека:зна се за више од тридесетак болести код којих она помаже.Аналогно томе, ако се редовно користи, она можеспречити појаву многих обољења.

Садржи каротен (провитамин А), витамине Бе групе, Де, ПП, Е и Х,етерично и масно уље, пектин, фитостерин, аспарагин, глутамин,галактан, пентозан, инозитол, шећер, скроб, масти,целулозу, беланчевине, слузи, калијум и друге минерале.Каротена има у шаргарепи више него и у једној биљци.Познато је његово дејство на желудац, црева, очи и кожу. Шаргарепу треба користити целу, чак и лишће, а корен се не сме никако љуштити,јер се тиме губе драгоцени састојци.

Шаргарепа против цревних глистаи труљења у цревима. Рецепт је крајње једноставан и врло ефикасан.Неколико дана заредом треба јести два, три(нарендана) корена шаргарепе.

Шаргарепа противгорушице: шаргарепа неутралише желудачну киселину ибрзо успоставља нормалну функцију желуца.Уместо да користите соду бикарбону, једноставнопопијте четврт литра сока од сирове шаргарепе.

Шаргарепа увоћној салати: за четири особе биће довољно две шаргарепе,једна већа или две мање јабуке и шоља боровнице (или рибизле).Шаргарепа и јабука се крупно нарендају иизмешају заједно са трећом воћком и медом.Салата се распореди по чашама и прелијеслатком или киселом павлаком, те поспе листићимапрепрженог бадема или лешника.

Чорба од целе шаргарепе: већина домаћица већ на пијаци одбаци шаргарепино лишће.То је велика штета и грешка, јер зелено лишће шаргарепеједнако је вредно као и корен, а можда и богатије минералима.Пошто садржи доста целулозе, не користи се преснавећ се кува. За лековиту чорбу узмите лишће или две везе шаргарепе(везице обично садрже пет-шест коренова), проберите свеже и неоштећено лишће.Оперите га, насецкајте и ставите у кључалу благо осољену водуда се кува десетак минута. За то време очистите (или само оперите ако је органски гајено) стругањем танког површинског дела корена три шаргарепе, један корен першуна и један корен пашканата. Ситно нарендајте ово корење и прелијте једном кашиком уља.Кад је лишће кувано, макните га с ватре и додајте наренданокорење. Нека се све докува у пари, поклопљено.

Када је већ на столу, додајте две велике кашике сецканог першуновоглиста, кашичицу целеровог и сок од једног лимуна.Према укусу, може се додати јогурт, кисело млеко или павлака.

Сируп од шаргарепепротив бројних болести: за овај сируп најбоље је користити шаргарепу гајену у чистој средини,без пестицида, јер се тада не скида површински слој,који је и највреднији на шаргарепи. У сваком случају, када се опере, шаргарепа се наренда, истисне се из ње сок,дода жути шећер (још боље мед), лагано се укува да постане густо и спреми у флаше.Узима се по једна супена кашика трипут дневно после јела.Дејство овог сирупа јевишеструко: помаже код плућних болести,назеба, грипа, упале грла и гркљана...