Са чашом на „млекомат”

Од нашег сталног дописника
Љубљана – Однедавно су у предграђу Љубљане, тамо где почињу зелени пашњаци и долине у правцу ка Марибору, газде салаша уздуж некадашњег магистралног пута поставили „млекомате”. Погађате? То су аутоматске машине на којима можете да купите свеже млеко од дотичног сељака. Прве анализе откривају да су их потрошачи одлично прихватили. Ништа необично јер широм Словеније, као и ЕУ, непрестано теку расправе о здравом начину живота и повратку природи. А Љубљанчани предњаче у доказивању да „градска раја” воли да проба све што је „са села”, још топло од муже, а практично иза ћошка.

Тренутно су „млекомати”, справе које изгледом подсећају на банкарску сабраћу (банкомате), најраспрострањенији на прилазима Марибору и Љубљани, али се очекује да ће мрежа брзо бити проширена јер овдашњи пољопривредници муњевито прихватају профитабилне идеје. У међувремену је и градским оцима Љубљане синуло да суграђанима скрате пут, па су један „млекомат”поставили на пијаци у центру града (код Тромостовља) а други у Косежама, једном од престижнијих градских квартова. Можете купити количину коју желите. Од једног децилитра до једног литра и више. Упутства за куповину су јасна и гласна (и писана и звучна, све на словеначком), а исто важи и за упозорења како треба поступати са сировим млеком.

Сирово млеко је кравље млеко које није термички обрађено. Зато „млекомати”, тачније њихови снабдевачи и власници морају да пазе да поштују веома строг микробиолошки критеријум, као и да температура у „млекомату” не падне испод четири степена Целзијусова. Усавршен је систем контроле температуре млека у „млекомату” преко ГСМ модула, па је и та брига скинута с дневног реда. Корисници истичу да је приликом куповине оваквог типа хране најважније пазити на безбедност намирнице. Зато сваки „млекомат” има уграђен посебан систем контроле који зауставља његов рад ако је млеко у њему старије од 24 сата или ако се неочекивано повиси његова температура.

Млеко из „млекомата” садржи више од четириодсто млечне масти која није хомогенизована. Нутриционисти упозоравају да сирово млеко није примерено за свакога а на ту чињеницу потрошаче са доста такта упозорава и „млекомат” лично. Следи упутство да купљено млеко треба обавезно код куће прво прокувати пре него што га попијемо или дамо бебама, трудницама, малој деци или болесницима. Ако сирово млеко наточите у посуду коју сте донели са собом (а могуће ју је пазарити и на лицу места, ако немате своју згодну флашу са ширим грлићем), онда је препоручљиво да није пластична и да је тазе опрана на температури изнад 60 степени Целзијусових. Ово млеко не сме се чувати у фрижидеру дуже од два дана.

Литар млека из „млекомата” је за око 20 центи скупљи него онај „индустријски”, у мегамаркетима. Кошта један евро, а могуће је купити типизиране количине, рецимо чашу од два децилитра или пола литра млека. За најмању дозу од једног децилитра платићете 10 центи. Пожељни су метални новчићи, тачан износ и љубав према млеку.

Светлана Васовић-Мекина

---------------------------------------------------------

Нови скандал са млеком

(/slika2)Кинеска полиција ухапсила је три особе због продаје више од пет тона млека у праху контаминираног меламином, али је нови скандал спречен на време јер производ није стигао до продавница, јавили су кинески медији.

Агенција Синхуа је јавила да су 2. децембра у провинцији Шанси, на североистоку земље, ухапшени генерални менаџер компаније за производњу млека и млечних производа „Ђинћиао” Лиу Пинг и још двоје радника те фирме.

Позивајући се на полицијске изворе, Синхуа је навела да су осумњичени продали 5,25 тона затрованог млека у праху једној компанији у јужној области Гуангси.

Млеко је заплењено 18. новембра, тако да није доспело на тржиште.

У Кини су прошлог месеца погубљена двојица мушкараца умешана у скандал са отровним млеком у праху због кога је прошле године умрло најмање шесторо деце, а готово 300.000 имало здравствене тегобе, подсетио је Ројтерс.

Млеко у праху, загађено меламином, продавале су од јула 2007. до августа 2008. највеће кинеске млекаре, а пре свега највећа од њих „Санлу”, која је у међувремену банкротирала.

Од укупно 21 одговорног за прошлогодишњи скандал, осуђеног у јануару у граду Шиђиаџуанг, двојица су погубљена.

Меламин је смола коју користе неке компаније које се баве производњом прехрамбених производа да би се приказао већи проценат протеина у намирницама.

У мањим количинама, та супстанца се не сматра токсичном, али може да изазове стварање камења у бубрезима, па чак и блокаду бубрежних функција.

Меламин се користи и у индустрији пластике, ђубрива и бетона. Када се дода млеку или сточној храни наизглед им повећава проценат протеина јер садржи пуно азота.

Танјуг