И чаша воде уз кафу постаје прескупа

Ублажавање мера најављује се и у Србији где би после занатлија и фризерских салона на ред могло да дође и отварање кафића и ресторана – вероватно у првој половини следећег месеац. Према неким најавама, између 4. и 11. маја.

Иако још није прецизирано како би све то изгледало у пракси, мада се незванично помиње да ће у првој фази моћи да раде само они објекти који имају баште, искусто држава у окружењу, а посебно Хрватске, показује да за многе угоститеље нови начин пословања неће бити изводљив нити исплатив. Тамо је забрањено услуживање јела и пића у објектима, гости преузимају поруџбине на вратима, баријере од плексигласа у баштама су обавезне, а препоручује се плаћање картицама. Где  је могуће препоручује се отварање посебних улаза и излаза за госте.

Дезинфекција свега, чаша, пултова, столова, простора где се спуштају новчанице је обавезна.  У новосадском Удржењу угоститеља „Угонс 1946”, које окупља 450 власника локала кажу за „Политику” да они још немају никакве информације шта ће ублажавање мера значити у Србији и надају се да неће бити примењен „хрватски модел”.

– Писали смо директно Привредној комори и кризном штабу, али још никаквих одговора нема. Седимо и чекамо и пратимо шта се дешава у другим државама.  Не очекујемо да ће било ко од нас бити спреман да после више од два месеца нерада инвестира и покреће посао. Зато се надамо да тако нешто неће бити уведено и код нас – каже Драган Станојевић, секретар овог удружења. Он истиче да је ситуација у том сектору проблематична. Према њиховој интерној анкети, свега 20 одсто локала је радило неку доставу, типа кафе, док су остали затворени. За ноћне клубове нема, како каже, ни назнака да ли ће бити отварани до јесени. Зато угоститељи очекују посебне мере државне помоћи.

– Очекујемо драстичан пад промета, нема туриста, нема пара... За сада, град је одобрио за оне закупце који плате у року да дају само 20 одсто од цене. За оне који изнајмљују простор од приватних власника, зависи како су се договорили. Чекамо каква ће бити ситуација са летњим баштама и да ли ће бити олакшица – истиче наш саговорник.

У Хрватској је ублажавање мера за сектор угоститељствa, које су почеле да се примењују пре неколико дана, изазвало велико незадовољство.  Власници кафића и ресторана у Далмацији  удружено су иступили са информацијом да ће радије локале држати затвореним док ситуација са пандемијом не постане јаснија него да баште преграђују плексигласом, одвајају столове и распређују госте. Укратко, преносе тамошњи медији, надају се сценарију ближе старом, нормалном. На нове државне мере гледају као на ултиматум, јер прихватањем таквих правила долазе у позицију нерентабилног пословања. Према рачуници хрватских угоститеља трошак за постављање плексигласа на терасе или баште од 200 квадрата износио би око око 13.000 евра, један  квадрат је око 60 евра. Ко ће то да плати, када нам од ове сезоне не буде можда ништа – кажу угоститељи.

– Надали смо се најбољокј сезони, а уместо тога и чаша воде уз кафу постаје прескупа. Јер ту чашу воде сад треба дезинфиковати, то је посао, све то кошта. Уништени смо већ сада – рекао је један од угоститеља, а пише „Слободна Далмација”.

Кажу да не могу да раде по систему одабира гостију, што би подразумевало да групу од четворо пријатеља или породицу раздвајају по столовима удаљеним два до три метра. То је немогуће и због тога ће, како истичу, са отварањем кафића и ресторана чекати до последњег момента. Ипак, надају се како ће границе ипак бити отворене а туристи доћи, али да ће предњачити домаћи гости, што ће преокренути пословне мере, цена рада ће пасти, број особља ће бити смањен, док ће храна и пиће бити јефтинији. Плексиглас, према мишљењу угоститеља, блокира основну потребу људи да седе у кафетеријама, а то су дружење, разговор, блискост...

– Не можемо тако да функционишемо, држава мора да ублажи мере. Плексиглас је неприхватљив. Рукавице код конобара да, али маске, то није то. То одмах асоцира на опасност.  Гост то не жели, он жели слободу, одмор – преносе апел угоститеља хрватски медији.