И квалитет пива биће све лошији

Стручњаци сматрају да се на европском континенту у наредним годинама може очекивати поскупљење пива због пада приноса хмеља. Напоменули су да ће суше директно утицати на количину и квалитет хмеља. Реч је о састојку који пиву даје препознатљив укус и мирис, пише портал „Пословни”.

Истраживањем, које је објављено у научном часопису Натуре Цоммуницатионс, констатује се да се широм Европе догодио пад квалитета и квантитета традиционалног ароматичног хмеља. Принос хмеља од 2021. до 2050. могао би бити мањи за 12 до 35 одсто, и то у свим значајним европским подручјима Европе у којима се хмељ узгаја.

Смањење производње хмеља највише ће се осетити у Словенији, Португалу и Шпанији.  У појединим деловима Европе производе се цитрусне, цветне и воћне ароме које су популарне у многим пивима у Великој Британији.

Аутори истраживања су закључили да ће пољопривредници морати да пронађу начин како да се прилагоде, а да би ограничили утицај суше на усеве.

–Врло је извесно да ће суше у јужној и средњој Европи бити још веће, зато ће подручје на којем се узгаја хмељ бити потребно проширити за 20 одсто у односу на тренутну површину како би се компензовали  губици– наведено је у извештају.

Напоменуто је да је половина земљишта у Европској унији овог лета било погођено сушом што је озбиљно повећало притисак на производњу хране.