Тајне пића богова

Винска култура данас укључује комплексна знања о вину, његовој историји виноградима, подрумима, преко енофилије и филозофирања о вину, до његове улоге у угоститељству и туризму.

У Србији постоји око 700 врста вина. Према боји, деле се на бела, ружичаста и црвена, могу да буду: врхунска са географским пореклом, квалитетна и стона са географским пореклом и стона вина. Према садржају шећера могу бити сува, полусува и слатка. У зависности од услова производње грожђа и вина у Србији се производе квалитетне категорије вина: чувена врхунска, квалитетна вина и стона вина, све са заштићеним географским пореклом.

Најчешће сорте грожђа од којих се производе врхунска црвена вина су каберне совињон, гаме црни, бургундац грни, мерло, пино нуар, вранац и прокупац.

Врхунска бела вина се производе од италијанског ризлинга, совињона, шардонеа, семијона, белог бургундца, жутог муската, мускат отонела, јединственог у свету мускат крокана, жилавке и тамјанике, коју Срби већ 500 година сматрају својом, аутентичном сортом.

Захваљујући традицији гајења винове лозе и прављења вина развио се још један интересантан туристички програм „Путеви вина Србије”, а многобројне манифестације, посвећене вину и грожђу одржавају се сваке године у време бербе грожђа и привлаче велики број гостију. Палић, Сремски Карловци, Вршац, Опленац и Топола, Смедерево, Неготин, Књажевац и Александровац су места где се педесет и више година одржавају светковине, посвећене грожђу и вину.

Без обзира на богатство туристичке понуде у Србији постоји мали број туристичких агенција које воде госте Путевима вина. Агенција Ексклузив турс, током целе године води путнике на многобројне излете од којих сваки подразумева неку од винских тура. Тако ће бити и за најлуђу ноћ. Дочек Нове године на Палићу, уз велики избор хотела, вила и салаша, новогодишња чаролија се не може замислити без „вина са песка”. Правилно расхлађено, у одговарајућим чашама, са правилним држањем чаше, уз одговарајућа јела и све то зачињено интересантним причама сомелијера (стручњака за познавање вина) о култури испијања вина, доживљај је за памћење.

Винарска традиција суботичко – хоргошке пешчаре је дуга 2000 година. Подрум Палић је настао на месту некадашње пољопривредне школе, основане 1896. године и настављач је старе винарске традиције овог краја. Подрум Палић, осим богате лепезе вина, производи и пенушаво вино под називом Француски пољубац, чија је основна аутохтона сорта овог региона „кевединка”.

Посебан куриозитет је витешки ред Арена Сабаткиензе. Витезови вина овог реда популаришу и шире културу пијења вина. Стари вински обичаји се негују уз одређене ритуале у униформама необичног и атрактивног изгледа. Витезови су организовани по ранговима, а ритуал пријема у ред, подразумева тестирање кандидата у познавању вина.