Цена „сименталаца” у Србији највиша икад забележена

Криза у говедарству с европског тржишта прелива се и код нас, што је довело до вртоглавог раста цене говеда. Посебно бикови „сименталске” расе (масе изнад 500 килограма) који су достигли цену од 550 динара по килограму, а то је рекордна цена ове категорије говеда, и то од када СТИПС прати тржиште пољопривредних производа у Србији, наводи се у последњем извештају.

Иначе, „сименталска” раса говеда најзаступљенија је у Србији, због добрих (комбинованих) могућности за производњу и меса и млека и то је чини профитабилном и најчешћом расом посебно за произвођаче меса. Због чега се догодила ова драстична промена на тржишту?

Чедомир Кецо, аграрни аналитичар, каже за „Политику” да цена „сименталаца” заиста никада није била овако висока. Генерално, за говеда већ иде од 4,60 до 4,80 евра за килограм. То је месо за домаће потребе јер је кланична индустрија везана за снабдевање маркета и за прераду.

– У Европи је број крава драстично смањен, али још нема тачних података за колико. Користили су мушку телад млечних раса и за производњу меса и то фармери који нису произвођачи млека. Цена је сада висока јер говеда слабо има – каже Кецо и истиче да је криза у индустрији јунећег меса у Европи огромна, практично се понавља 1967. и биће потребно најмање шест година да се на тржишту ускладе понуда и тражња.

Према његовим речима, цена у домаћој малопродаји не би требало да расте јер су је многи продавци већ укалкулисали на 4,5 евра у набавци. На европском тржишту мало је готове робе за извоз и нарочито је мањак у Чешкој, Словачкој и Мађарској. Како напомиње, сада се догађа да купци из Турске и са Блиског истока нуде и шест евра за килограм живе мере, што ће ланчано изазвати реакцију и у другим земљама.

Наш саговорник истиче да ми тренутно немамо много јунади за извоз, углавном смо их продали. Мале количине иду у Босну и Херцеговину, Црну Гору или Албанију. Домаћи извозници покушавају да купе јунад у ЕУ да би продали својим муштеријама.

Он очекује пад потражње, због завршетка туристичке сезоне, али је јасно да тражња с Блиског истока неће јењавати.

Колика је криза у овом сектору говори и то да највећа европска кланица у Модени ради са капацитетом од 30 одсто и нема „сименталце” у понуди. Сматра да ће проблем бити велики тамо где је слаб принос кукуруза, а ми нисмо далеко од тога. Ако је цена кукуруза 30 динара за килограм, настаје проблем у целом ланцу производње меса. Истина, пшеница и јечам могу да буду алтернатива и неки сточари већ то примењују.

Кецо истиче да је товно говедарство у Србији у успону, посебно у погледу квалитетних раса, и сада смо несумњиво најјачи у региону по производњи подмлатка. Имамо стадо од 27.000 говеда различитих категорија и најквалитетнијих раса у свету: шароле, ангус, херефорд, лимузин…

– Ове су искључиво резултат добрих државних подстицаја и то је чињеница. Да није било тако, и Србија би сада имала проблеме. Важно је да не буде великог клања крава, због новог колебања цена млека. Јер управо се ово десило и у Европи. Сада је изузетно значајно да не дозволимо да нам се смањи број „сименталаца” – каже Кецо и додаје да је домаћа потрошња јунади око 86.000 грла, укључујући свеже месо и прераду, односно око четири килограма по становнику годишње.