Четвртак, 18.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.74	117.39
	100.75	101.36	101.06
	127.21	127.98	127.59

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

04.09.2021 у 09:28

Парадајз-чорба

Потребно је: ½ л сока од парадајза 1/4 шољице зејтина главица црног лука кашичица брашна кашичица алеве паприке прстохват шећера ½ кашике зачина од поврћа лист целера 50 г резанаца На зејтину се пропржи главица ситно сецканог лука, па када овај сасвим смекша, дода се кашичица брашна, а који трен касније и кашичица алеве паприке. Одмах се налије пола литра сока од парадајза и исто толико воде, дода се мало шећера, а кад проври, остави се на тихој ватри да крчка у полупоклопљеном лонцу још десетак минута. Негде на пола пута, додају се зачин од поврћа, трунка шећера и лист целера. На самом крају лонац се склони с плотне, а у чорбу се саспу резанци, поклопи се и остави тако још три минута, па износи пред оне који ће је кусати. Занимљиво је да је данас веома

Гастрономија

02.09.2021 у 08:18

Чорба од тиквица

Потребно је: 2 осредње тиквице везица мирођије кашика брашна кашика зејтина кашика мешаних зачина од поврћа јаје шоља киселе павлаке Тиквице се ољуште, исецкају на ситне коцкице, ставе у лонац и прелију с око два литра воде. Кад проври, оставе се на плотни, на лаганој ватри, још десетак минута, па се дода кашика мешаних зачина од поврћа. Направи се танка запршка којом се чорба зачини. У дубоком тањиру добро се умуте жуманце и шоља киселе павлаке, па се тиме зачини чорба. Онамо, на дасци, ситно се исецка цела везица мирођије која ће јој подарити божански укус. Може да се куса топла, али укуснија је хладна, принета из фрижидера. У свако доба, а поготово у вреле летње дане.

Гастрономија

01.09.2021 у 11:15

Јеврејски пасуљ

Потребно је: ½ кг пасуља тетовца толико празилука осредња главица белог лука свежа зелена паприка осредња шаргарепа шоља зејтина кашика алеве паприке кашика сушеног зачина од поврћа пола кесице бибера у зрну пола кесице млевеног бибера један или два листа лорбера Пасуљ се очисти, опере и потопи у хладну воду да преноћи. Вода се ујутру проспе, налије се свежа и стави на шпорет да проври. Кува се најдуже десетак минута. У међувремену се очишћен и опран празилук исецка попреко што тање, бели лук што ситније, а шаргарепа на танке колутиће. Све се саспе у погодан лонац, запраши алевом паприком и млевеним бибером, заспе бибером у зрну, прекрије процеђеним пасуљем, залије зејтином и налије свежом водом, да је буде бар два прста изнад масе, па на шпорет. Кад

Гастрономија

31.08.2021 у 08:10

Пуњена јаја

Потребно је: 10 јаја конзерва туњевине овећа главица лука три-четири кисела краставчића кашика путера кашика сенфа прстохват сушеног оригана млевени црни бибер со лист целера Јаја се скувају тврдо, па оставе на страну да се прохладе. Лук се ситно исецка, мало посоли и добро изгњечи, колико да попусти. Кисели краставчићи се исецкају што ситније, добро се оцеде и додају луку. Конзерва туњевине се оцеди од уља, а садржај поспе по оној маси. Одозго се набаце кашика сенфа, млевени бибер и оригано, затим кашика омекшалог путера и, коначно, жуманца из куваних јаја. Умеша се и досоли ако је потребно, па се овом смесом пуне полутке куваних беланаца.

Гастрономија

30.08.2021 у 10:29

Цео ручак од карфиола

Потребно је: 2 овећа карфиола главица црног лука 3 чена белог лука 4 јајета шоља зејтина шоља киселе павлаке пола шоље млека кашика брашна кашика зачина од поврћа мало соли, бибера и сирћета Карфиол се очисти, искида на цветове и кува у благо посољеној води с мало млека, јер кажу да само тако остаје бео. Када упола смекша, процеди се, али се течност не баца. Крупнији цветови се издвоје за поховање, осредњи за салату, а мањи за чорбу. Чорба На мало зејтина продинста се ситно сецкана главица лука, зачини се с мало брашна и налије с оном течношћу у којој се кувао карфиол, па се додају и издвојени цветови. Кад проври, дода се и кашика зачина од поврћа, склони с плотне, па зачини умућеном шољом павлаке с једним свежим жуманцем. Главно јело Од три

Гастрономија

27.08.2021 у 11:15

Палента са поврћем

Потребни састојци: две кашике кукурузног брашна пола главице броколија паприка празилук четвртина кашичице соли бибер чаша воде Опрати и исећи поврће, а затим скувати воду и додати јој кукурузно брашно уз непрестано мешање. Када се палента згусне, убацити у посуду и поврће и лагано мешати неколико минута. Додати и зачине, промешати јело још неколико пута и склонити са ватре. Служити топло.

Гастрономија

26.08.2021 у 13:56

Чорба од поврћа и јунетине

Потребни састојци: 200 г јунећих шницли без масноће три шаргарепе целер першун корен и лист пашканат влашац босиљак бели бибер две супене кашике павлаке за кување Јунеће шницле исећи на коцкице и ставити их у дубљу посуду у литар и по воде да се месо кува. Додати очишћене и исечене шаргарепе, целер, пашканат и першун, као и уситњен першунов лист. Кувати око пола часа, затим извадити месо и поврће из течности, коју треба сачувати, и измиксати у блендеру. Добијену смесу вратити у течност, додати преостале зачине и павлаку и кувати још око пет минута.

Гастрономија

25.08.2021 у 20:15

Браварско мезе

По цену да потписника овог текста опањкају као југоносталгичара и неизлечивог левичара мало слободнијих схватања него што је ондашње време очекивало, исписујем овај кухињски времеплов. Ко је крив студентима што имају неутољиву жеђ за бунтом? Никада ништа нису постигли, али тврдоглаво покушавају и даље. Бунили су се, на пример, 1968. године. С правом, али неки од њих и данас осећају последице. Бунили су се и против надмених а неразумних у време кад се растакала Југославија, а ипак се растурила. Срећом, бивало је и друкчијих примера: догађај што сведочи о томе датира из доба неизвесног живљења. Студентски графит Негде почетком деведесетих година затражили студенти од тадашњих власти да се мало среди здање Студентског културног центра, оно преко пута „Београђанке”. Прелепа али

Гастрономија

25.08.2021 у 11:05

Канелони са спанаћем

Потребни састојци: 150 г канелона 400 г спанаћа 150 г посног младог сира 100 г павлаке за кување 50 г пармезана мрвица соли першун мајоран оригано Спанаћ очистити, опрати и обарити. Затим га исећи и додати му уситњен сир и зачине. Добијеном смесом пунити канелоне и ређати у ватросталну посуду. Прелити канелоне павлаком за кување и ставити у рерну да се пеку око пола часа на температури од 200 степени Целзијуса. Онда извадити посуду и посути канелоне пармезаном, па вратити у рерну да се запеку.

Гастрономија

24.08.2021 у 10:59

Салата од пилетине и јаја

Потребни састојци: два карабатака два јајета кашика благог кечапа кашика капра 10 маслинки шаргарепа празилук бибер влашац мрвица соли Месо скувати у води, обарити и јаја да буду тврдо кувана. Месо и јаја затим исећи на коцкице и додати им капар, ситно исечене маслинке, нарендану шаргарепу и празилук, као и зачине. Додати и кечап и смесу добро промешати. Пре служења охладити у фрижидеру.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

18.06.2026 у 01:16

Дечак повређен у Младеновцу стабилно, у току детаљна дијагностика

18.06.2026 у 01:14

ТВ:Ирански пилоти старим авионима Ф-5 ударили по америчкој бази у Кувајту

18.06.2026 у 01:02

Електронски потпис САД и Ирана за крај рата

18.06.2026 у 00:39

Саша Вуковић Боске саслушаван 12 сати у ВЈТ у Београду

18.06.2026 у 00:37

Зеленски: Разговарао сам са Трампом и Макроном након самита Г7 у Евијану

18.06.2026 у 00:19

Енглеска прегазила Хрватску