Ispravna hrana u vrtićima

Stručnjaci Gradskog zavoda za javno zdravlje dolaze nenajavljeno u obdaništa i ispituju sastav namirnica koje su poslužene deci. Uzimaju briseve sa radnih površina u centralnim i distributivnim kuhinjama. Hemijsko-bromatološka analiza radi se na uzorcima uzetim metodom slučajnog izbora – tvrdi Ljiljana Jovčić i ističe da rezultati kontrola odgovaraju pravilniku o ishrani u ustanovama za decu.

– Hrana je ispravna, a pošto je pravilna ishrana važna za nesmetan rast i razvoj mališana, kontrolisaće je u obdaništima sledećih godinu dana. Zavod obavlja i sanitarne preglede zaposlenih u predškolskim ustanovama. Deca u vrtićima borave i po 11 sati i imaju tri obroka i dve užine, pa smo sastavili program ishrane u svih 16 predškolskih ustanova – kaže Jovčićeva.

Ugovorom potpisanim sa zavodom grad nastavlja sa programom „Zdrav vrtić”, koji podrazumeva kontrolu hrane i obezbeđenje zdravih uslova za boravak u zabavištima. Za preventivnu zaštitu izdvojeno je 9.700.000 dinara iz budžeta grada.

Jelovnici se prave nedeljno i ukoliko dođe do promene u sastavu obroka, nutricionista ispituje kvalitet. Količinu namirnica određuje komisija za unapređenje ishrane.  

Namirnice moraju da imaju atest o ispravnosti. Propisno se čuvaju i skladište, a sanitarni tehničari svakodnevno u obdaništima savetuju kuvarice. Vrtiće posećuju i republički sanitarni inspektori koji mogu da propišu novi način rada – objašnjava naša sagovornica.  

Kvalitet hrane ispituju i dijetetičari, lekari i medicinske sestre koji u ishranu uvode i ono što deca retko jedu kod kuće – brokoli, pšenične klice, celer...

Vodi se računa i o omiljenim obrocima mališana, jer se tako utiče na dobar apetit. O strogoj kontroli hrane za decu vode računa i 44 centralne kuhinje, ali i distributivne koje ima svaki vrtić u gradu.