Cvrče čvarci na Slaninijadi

Pančevo – Juče je u Kačarevu otvorena 23. Slaninijada. Do nedelje, koliko manifestacija traje, živeće u Kačarevu i mit o tome da niko ne zna da napravi slaninu kao Kačarevci, da su ovdašnji čvarci izuzetni, pa čak i da je paprikaš od svinjskog mesa, dobar na mnogo mesta, ali nigde kao u Kačarevu. Nenad Šaletić, koji predsedava Turističkom klubu „Slaninijada“, kaže da ove godine očekuju sto hiljada posetilaca. Toliko su očekivali i lane, ali kažu da ih je bilo osamdeset hiljada, mada ih niko nije brojao.

Kako i priliči manifestaciji koja nosi predikat „svetska“, otvorio ju je Jovan Krkobabić, potpredsednik vlade. Ne zato što je četiri dana februara Kačarevo omiljena destinacija penzionera koji gaje nadu da će ovde jeftino pazariti, već što je Krkobabić Kačarevac.

Počelo je kuvanjem svinjskog paprikaša u 20 kazana, a zadimili su se i kazani u kojima se tope čvarci. Najboljem će pripasti nagrada „Zlatni čvarak“. Organizator je obećao da će poslednjeg dana Slaninijade čvarke deliti besplatno.

Najveći „paćenici“ ovogodišnje Slaninijade biće članovi žirija koji treba da proglase pobednika najbolje svinjske slanine. Domaćini su poslali 250 uzoraka, među njima je čak 180 iz Kačareva, a tu je i 35 uzoraka „industrijske slanine“. Najavljeni su i primerci slanine iz Brazila, Francuske i Kine, ali nemoguće je utvrditi da li su oni stvarno doneti izdaleka ili se radi o marketinškom triku. Tek, inostrani uzorci još nikada nisu pobeđivali. Da posle tolikog probanja članovi žirija ne bi završili u pančevačkoj bolnici, otkrivaju nam tajnu organizatori Slaninijade, svaki proba nekoliko desetina uzoraka, a onda, po principu koji su nazvali „ukrštanje ukusa“, ili na poverenje, što bi se reklo, dolaze do užeg izbora. Šaletić kaže da će uzorci, posle ocenjivanja, biti poklonjeni Domu za hendikepirana lica „Srce“ u Jabuci. Dovoljno za dva dobra pasulja.

Što se jeftinoće tiče, obećanje organizatora da je sve u Kačarevu za 10 do 30 odsto jeftinije nego u mesarama prihvatite sa rezervom. Sa tim se slaže većina posetilaca Slaninijade, ali opet kući odlaze punih zembilja, jer kada si već na vašaru, valja i rastrošnosti dati na volju.

Ono što se ranijih godina tek stidljivo nagoveštavalo, ovoga puta se jasno vidi: kačarevački domaćini, njih oko dve stotine, izneli su svoje proizvode na provizornim tezgama. Neki tvrde da su zaklali desetak svinja i da očekuju dobru zaradu od varošana koji su željni domaćih kobasica, švargli i čvaraka. Zlobnici tvrde da među njima ima i onih koji su koješta kupili u pančevačkim kasapnicama, pa sada, po duplo višim cenama, krčme kao robu iz svojih pušnica, ali ni za to nema dokaza.

Ako dolazite sopstvenim autom, imaćete problema sa parkiranjem, ali da će vam tokom boravka na Slaninijadi u Kačarevu biti veselo, masno i šareno od vizuelnih utisaka i mirisa, u to nemojte sumnjati.

Miodrag Šašić

--------------------------------------------------

Najbolja slanina iz Vladimirovca

Stručni žiri Slaninijade odlučio je da je u kategoriji „domaće“ najbolja slanina Dušana Čubrića iz Vladimirovca (opština Alibunar), dok su druga i treća nagrada pripale Kačarevcima.

Najbolji paprikaš, u konkurenciji dvadesetak ekipa, skuvala je družina „Dunavski plićak“ iz Kovina.