Havane umesto pečenja

Kada su pre više od decenije rušili kafanu "Orač", maltene ceo kafanski Beograd je potpisao peticiju protiv tog nedela. U zaštitu je stala i tadašnja Skupština grada na čelu sa gradonačelnikom Nebojšom Čovićem. Međutim, to nije bilo dovoljno da se ne sruši ova legendarna kafana, koja se tu nalazila od 1933. godine i za koju se uveliko znalo da ima najbolji roštilj u gradu. Obećavao je u to vreme Krsta Crnčević, tada direktor Ugostiteljskog preduzeća "Tri grozda", da će za 18 meseci "Orač" biti  ponovo otvoren, kao i da je obnovom predviđeno da se vrati stari izgled kafane, od karakteristične fasade, gostinske sale, sve do detalja kao što su stolarija i slike. Prošlo je od tada ne samo obećanih 18 meseci, već i više od 10 godina, ali legendarna kafana još nije otvorila vrata gostima.

Doduše, kafana sa tim imenom postoji, ali se nalazi u objektu gde se nekada nalazio restoran "Vltava", u Makenzijevoj ulici.

Istini za volju, niko ne može reći da minulih godina ništa nije urađeno. Kao što je bilo i planirano, na mestu kućerka u kojem se nalazio "Orač", doduše sa nekoliko godina zakašnjenja, nikla je nova poslovna zgrada, u čijem prizemlju je ostavljen prostor za kafanu. Donedavno je taj prostor bio sablasno prazan. Bili su urađeni grubi radovi, ali se dalje od toga nije išlo. Od pre nekoliko nedelja, na fasadi zgrade, iznad lokala u kojem bi trebalo da se nalazi kafana, pojavio se naziv svetskog lanca restorana "La CASA del HABANO", koji je zbunio poznavaoce kafanskih prilika u prestonici. Prema nekim najavama, lokal u kojem su gosti sami mogli da izaberu koje parče mesa će kuvar da im pripremi i to po pristupačnim cenama sada će biti kafe-restoran, u kojem će uživati ljubitelji poznatih kubanskih cigara – havana.

Velimir Popović, direktor UP "Tri grozda", kaže da ništa nije konačno odlučeno, jer objekat još nije uknjižen.

– Pokušavamo da pronađemo suinvestitore koji su pravili zgradu, kako bismo u najskorije vreme uknjižili objekat u sudu. Nadam se da će sve biti gotovo za nekoliko dana. Inače, još nije konačno odlučeno šta će se nalaziti u ovom lokalu. Iako je postavljen naziv, najmanji je problem da se to promeni – rekao je Popović za "Politiku", dodajući da sadašnji "Orač" radi odlično, kao i da bi bilo glupo da postoje dva restorana istog imena, koji bi jedan drugom bili konkurencija.

Ipak, to daje nadu da će nekadašnja kafana posle više od jedne decenije ponovo biti otvorena. Rešenje bi moglo da bude da se restoranu "Vltava" vrati prvobitna namena, odnosno da to bude restoran u kojem će moći da se probaju češki kulinarski specijaliteti i nadaleko čuveno pivo. Tako bi "Orač" mogao da bude vraćen narodu, odnosno na lokaciju na kojoj je bio više od šest decenija.

– Razmišljamo i u tom pravcu, mada ne možemo ništa konkretno da kažemo – zaključio je Popović.

Bilo kako bilo, ljubiteljima starih srpskih kafana ostaje da se nadaju da će "Orač", u kojem se, pre svega, dobro jelo i u kojem su se uz čašicu šljivovice komentarisale igre večitih rivala sa Topčiderskog brda, pretresale aktuelne političke teme i ljubavne avanture, na njihovu radost, uskoro opet biti otvoren.