Sa mlekom i sirom u Evropu

Subotica – „Mlekara” iz Subotice jedina u Srbiji ima izvoznički broj koji joj omogućava da svoje proizvode plasira na tržište Evropske unije. Za sada su trajni proizvodi poput sireva, jogurta i namaza prisutni u trgovinskim lancima u Sloveniji i Austriji, a mesečno na rafove prodavnica u EU plasira se oko 50 tona proizvoda ili pet odsto proizvodnje.

– Izvoznički broj dobili smo 16. novembra 2010. godine nakon dugotrajne i komplikovane procedure tokom koje je „Mlekara” ispunila niz strogih kriterijuma koji se nisu odnosili samo na prijem i preradu mleka unutar fabrike, već na celokupan proces od štale do rafova u prodavnicama. Mi sada sa ponosom možemo da kažemo da se naša „Mlekara” po kvalitetu i organizaciji proizvodnje ne razlikuje ni od jedne velike mlekare u EU – kaže Milan Grujić, generalni direktor „Mlekare” u Subotici.

Ovdašnji prerađivač mleka bio je među prvima koji je imao ISO standard, međutim, tako nešto odavno nije dovoljno. Poslednjih godina, „Mlekara” je dobila standarde HALAL, HASAP, BRC, i IFS, ISO 14001 koji se odnosi na zaštitu životne sredine i podrazumevaju između ostalog ugradnju sopstvenog prečistača otpadnih voda, po čemu je ovaj prerađivač takođe jedinstven u okruženju. Čitav proces proizvodnje temeljno je osavremenjen, ubrzan je prijem i skladištenje sirovog mleka, potpuno automatizovan proces prerade, a u proizvodne pogone moguće je ući samo nakon detaljne sterilizacije ruku, obuće i sa zaštitnim odelom i kapom, u šta su se uverili novinari koje su tehnolozi Ivana Bojić i Vlada Mijatović poveli u obilazak proizvodnje. Istovremeno, uređena je i oblast otkupa mleka, pa je od proizvođača traženo da povećaju i količine i kvalitet mleka koji predaju.

– Pre 10 godina imali smo 13 farmi, a danas 227 sa kojih dobijamo u proseku oko 175.000 litara dnevno, odnosno 60 miliona litara mleka godišnje. Otkupna cena mleka zavisi od kvaliteta i količine i stimulacija, a mi smo odlučili da je od 1. avgusta povećamo, i to do 1,60 dinara više po litru mleka – kaže Grujić.

Prema rečima direktora „Mlekare”, ma koliko da je bio zahtevan i dugotrajan proces dobijanja izvozničkog broja za EU, plasiranje proizvoda na ovom tržištu postavlja se kao još složeniji cilj. Za sada subotički proizvodi stižu na tržište EU preko distributera. U Sloveniji su prisutni u „Merkatoru” i „Šparu”, u Austriji u nizu lokalnih trgovina, a u „Mlekari” kažu da pokušavaju da uspostave saradnju i sa velikim trgovačkim lancima.

– Veoma je teško među stotinama mlečnih proizvoda renomiranih i poznatih firmi plasirati svoj proizvod i ubediti stranog kupca da kupi baš robu subotičke „Mlekare”, ali probijanje i opstanak na tom tržištu, naš je cilj – kaže Grujić.

Subotička „Mlekara” od 2003. godine posluje unutar Investicionog fonda „Salford”, a Svetlana Glumac, direktor korporativnih poslova „Denjub fuds grupe”, kaže da su do sada u mlekarsku industriju Srbije uložili 120 miliona evra, ali da su se njihove investicije u svaku od ovdašnjih mlekara isplatile. Kada je u pitanju subotička „Mlekara”, u toku su poslovi na pripremi izlaska akcija ove firme na berze u Varšavi i Londonu, a Glumčeva kaže da pitanje prodaje „Mlekare” „nije zatvorena priča”.

– Cilj svakog investicionog fonda jeste da zaradi. I mi smo podigli kvalitet svih proizvoda. Prodaja je moguća, ali ne tako skoro.

A. Isakov