Dijeta – da ili ne

Doktor Robert Atkins bio je jedan od prvih pobornika dijeta sa mnogo proteina i malo ugljenih hidrata. Veruje da ugljeni hidrati pospešuju lučenje insulina, što dovodi do porasta telesne težine i drugih pojava opasnih po zdravlje. Stoga Atkinsonova dijeta u početku ograničava unos ugljenih hidrata na 20 do 40 grama na dan. Isključuje se većina žitarica, mahunarki, voća, testenina i povrća, s izuzetkom salatnog povrća i malih količina nekih drugih vrsta povrća. Što se tiče mesa, jaja, sira, putera i pavlake, on kaže da možete da ih jedete koliko god želite.

Ukoliko ne dobija dovoljno ugljenih hidrata iz hrane, vaš organizam počinje da sagoreva svoje uskladištene ugljene hidrate (glikogen) da bi dobio energiju – a na taj način se oslobađa velika količina vode i smanjuje težina. Vaš organizam takođe počinje da sagoreva određene količine masti, ali ne u toj meri koliko bi se one sagorele fizičkom aktivnošću. Sagorevanje masti usled nedostatka ugljenih hidrata dovodi do stvaranja toksičnih uzgrednih produkata, koji se nazivaju ketoni, i njihovog nagomilavanja u krvotoku. Oni će se preraditi u bubrezima pre nego što se izbace iz organizma. Kako tvrdi Atkins, ketoni nesumnjivo suzbijaju apetit, ali isto tako izazivaju zamor i mučninu. Dugoročni efekti ove dijete na zdravlje su nepoznati, a mogu da budu potencijalno opasni.

Dijeta sa grejpfrutom. – Mada postoje mnoge verzije ovog plana, sve one vam nalažu da pre svakog obroka pojedete pola grejpfruta kako biste iskoristili enzime iz ovog ploda koji sagorevaju masti. Kalorije su obično ograničene na manje od 800 na dan, mada neke verzije traže da jedete sve dok se ne zasitite. Grejpfrut nema masti, ima veoma malo kalorija i natrijuma i prepun je vitamina S. Ali budući da sadrži veoma malo kalorija – i manjak proteina, vlakana i nekih važnih vitamina i minerala – ova dijeta može da bude opasna.

Dijeta Beverli hils. – Ovo je kratkoročan, brz plan za skidanje kilograma. Njegovi pobornici ukazuju da sme da se primenjuje samo po mesec dana u jednom navratu. On se oslanja uglavnom na kombinaciju namirnica, na primer, predlaže se da se voće jede samo za sebe i da se nikada ne jedu proteini sa ugljenim hidratima, tako da svaka namirnica može dobro da se svari umesto da se uskladišti kao telesna mast. Početni gubitak kilograma može da nastupi brzo, ali Beverli hils dijeta određuje uzimanje ograničenih obroka i ne zasniva se ni na kakvim naučnim dokazima. Ova dijeta je takođe opasno siromašna proteinima i nekim veoma bitnim vitaminima i mineralima. Evo šta ukazuje na njenu opasnost: upotreba šampanjca u ovoj dijeti je neograničena.