Vikend uživanja u zimnici iz Srbije

Džem od smokava ili zelenog paradajza, krastavac punjen ljutim papričicama, slatko od belih trešanja, sirup od divlje kupine i još mnogo toga iz asortimana srpske zimnice, može se pazariti po pristupačnim cenama, danas i sutra na Danima zimnice na Vračaru. Štandovi su postavljeni u Parku vojvode Petra Bojovića, pored Kalenić pijace, pod sloganom koji objedinjuje duh smotre – „Rukom brano, rukom pripremano”.

Svoje proizvode ponudilo je dvadeset izlagača iz svih krajeva Srbije, a očekuje se da će ih u dane vikenda biti i više, najavljuje Radmila Kunčer, predsednica Foruma žena SPS Vračara, organizatora manifestacije.

Kupci su juče najčešće posezali za teglama ajvara, što je razumljivo, ali su zastajali i preračunavali se mogu li sebi da priušte barem jednu od boca kupinovog vina, „postrojenih” na tezgi Anđelije i Miloša Purića iz Gornje Bukovice. Osim što se zna da su dobra za poboljšanje krvne slike, adut voćnih vina sa dodatkom meda iz kuće Purića su zlatna plaketa i zlatna medalja za kvalitet, osvojena na ovogodišnjem „Teslafestu” u Novom Sadu.

Nije čudno što su kupci navalili na ajvar, jer ga je najteže napraviti, slažu se Ljiljana Petrović iz Zlatarića pored Valjeva, i Slavica Joksić iz Gornjeg Milanovca. Slavica je ostala bez posla u fabrici „Takovo” pre sedam godina. Od otada, zimnici hvala, može da zaradiod onog što sama proizvede. A pravi i džem od smokava i slatko od šumskih jagoda.

– Od slatke zimnice, najzahtevnije je slatko od šljiva, jer treba i vremena i veštine da šljive ostanu lepe, svetle i cele – kaže Slavica.

Preduzetničku životnu priču sličnu Slavičinoj imaju i Beba i Milivoje Nikolić iz Kotešice kod Valjeva. Pre trinaest godina su ostali bez zaposlenja, ali se nisu predali tavorenju na birou rada. Nabavili su krave i počeli da gaje paprike. Danas kažu da solidno žive od plodova vlastitog rada, a pred prestoničke kupce juče su izneli svoj specijalitet – paprike u kajmaku.

--------------------------------------------------------

Pijane višnje i slatke papričice

Ljubitelji „bogatih” ukusa obigravali su oko tezge Ljiljane i Miše Puljezevića iz Šapca. Radoznalo su zagledali teglice na kojima je pisalo – „pijane višnje”. A u staklenoj ambalaži sa ovom etiketom na radost za nepca mamile su višnje u beloj čokoladi, sa dodatkom alkohola i meda!

Puljezovići nude i džem od ljutih, crvenih papričica. Kažu, na kilopaprika ide 800 grama ušpinovanog šećera, a kuva se kao i svaki drugi džem. Dobija se zanimljiva slatko-ljuta kombinacija.

--------------------------------------------------------

Cene:

– Krastavčići

sa ljutim papričicama ….150

– Ajvar…………………….350-450

– Džem od smokava…………150

– Džem od šumskih jagoda...250

– Kupinovo vino…………..400

Paprika u pavlaci ……….500