Crvena vina Negotinske krajine

U ravnici istočne Srbije okruženoj planinama Miroč, Crni vrh i Deli Jovan, s jedne, i Dunavom i Timokom s druge strane, leži Negotinska krajina, sa istorijskim gradom Negotinom i izuzetnim prirodnim bogatstvima i lepotama.

Ovaj atraktivan prostor je poznat po vinu i vinovoj lozi, koja se u ovom kraju gaji još od vremena starih Rimljana (po svemu sudeći od 3. veka). Kažu da se ovde proizvode najmirisnija crvena vina. Najpoznatija sela negotinskog kraja, u kojima se nalazi kompleks vinskih podruma (pivnica, ili kako ih zove lokalno stanovništvo, pimnica) građenih polovinom 18. veka, jesu Rajac, Rogljeva i Smedovac. Sedamdesetih godina 19. veka Krajina je izvozila vina u Francusku, Austrougarsku, Nemačku, Rusiju. Krajinska vina su važila za najkvalitetnija u Evropi. Tako su 1907. godine u Londonu dobila bronzanu, a 1921. godine zlatnu medalju za kvalitet.

Prema sadašnjim procenama, u negotinskom vinogorju ima oko 1.000 hektara pod vinogradima. Od autohtonih sorti ovde se neguju bagrina, začinak, prokupac, vranac i smederevka. Bagrina daje belo vino koje ima zlatnožutu boju i karakterističan buke. Ono po čemu je Negotin ipak jedinstven je crna tamnjanika, čiji kvalitet i prinosi odskaču u odnosu na ostale sorte. Po proizvodnji ovog crvenog vina nadaleko je čuven podrum Poljoprivredne škole „Bukovo” nadomak Negotina.

Pimnice su kuće od tesanog kamena, oko dva metra ukopane u zemlju da bi temperatura bila konstantna čitave godine. Kuće su ušorene, isprepletane uličicama, sokacima i malim trgovima. Usred vinskog sela je centralni trg, saborište, zapis, bunar i stari dud (Rogljevske pimnice).

Najpoznatije su Rajačke pimnice (270 podruma). U tom jedinstvenom kamenom gradu oduvek je stanovalo vino.

Rogljevske pimnice (150), čuvene su i po „Mirkovom podrumu”, u kome je smeštena neka vrsta muzeja sa izloženim eksponatima za gajenje vinove loze i proizvodnju vina.

Idealno vreme za boravak u pimnicama je svakako ovo doba godine. Pošto je hladno, nema mnogo turista, ne radi se u vinogradu (samo se neguje vino), pa domaćini imaju dovoljno vremena da vam posvete pažnju uz interesantne priče, zanimljivu muziku, hranu i, naravno, dobro vino. U pimnicama može da se proba pimnički kačamak, sušenica, ovčji sir, vurda, pečurke i vinski kolači. Pored degustacije vina, postoji mogućnost kupovine. U nekim pimnicama postoje i etnoprodavnice u kojima pored suvenira mogu da se nabave i prelepi, ručno tkani komadi unikatne odeće.

Na spratu svake pimnice nalaze se prostorije u kojima su tokom berbe boravili vinogradari, a neke su preuređene i pretvorene u sobe za turiste (Sveti Trifun – Rajačke pimnice). Cena smeštaja je od 960 do 1.600 dinara. Naravno, gosti mogu da odsednu i u Negotinu (hotel „Krajina” i motel „Stojković”), u Miloševu, motel „Jaz”, a može se izabrati i privatni smeštaj kod Društva za eko-ruralni turizam.