Mango čuva krvne sudove

Mango je jedan od simbola velike i mnogoljudne države Indije, kao što se šljiva i jabuka povezuju sa Srbijom. Ovo voće jedno je od poslednjih koje je preneto iz postojbine Indije kako bi se gajilo po drugim tropskim delovima sveta poput Brazila, Meksika, Srednje Amerike i Kariba.

Mango se u našim prodavnicama najčešće može naći kao crveni, žuti ili zeleni plod veličine prosečne jabuke. Seme mu je neobično pljosnatog oblika i nije preterano simetrično. Bogato je vitaminima A, Ce i De, kao i mnogim mineralima: kalijum, kalcijum i bakar. Zbog visokog sadržaja antioksidanasa, preporučuje se u ishrani osoba sa kardiovaskularnim tegobama. Takođe, zbog visokog sadržaja vlakana dobar je i kao sredstvo protiv opstipacije.

Smatra se da ovo voće pokazuje izvesna antikancerogena svojstva, čemu idu u prilog i rezultati nekih istraživanja. Kalorijska vrednost manga je 70 kalorija u 100 grama i ne sadrži natrijum ni holesterol. Može da se jede kao zdrava užina ili da se od njega pripremi šejk, smuti, voćni jogurt, voćna salata…

Kada se bira plod sa rafa u supermarketu, ne bi trebalo da zavede crvena boja jer ona nije presudni faktor da li je plod zreo. Potrebno je da se plod blago stegne, kao kada se biraju breskve-nektarine što je siguran metod da se proveri da li je plod dovoljno zreo.

Ukoliko pak ne želite da pipate plod, onda treba da pomirišete peteljku koja kod zrelog ploda ima izvesnu mirisnu, voćnu notu. Ako mango nije zreo a ipak ste ga kupili, nije preporučljivo da ga ostavljate u frižideru, već na sobnoj temperaturi kako bi sazreo.

Baš kao i drugo voće, kako sazreva mango postaje mekši i slađi. Tek po okončanju tog procesa može da se ostavi u frižider i iskoristi u narednih pet dana. Ko želi može i da ga iseče na kockice i zamrzne. U zamrzivaču mango može da stoji i do šest meseci