Pečenje, ćevapi, kobaje, ajvari i kisele paprike za vegane

Vegani su odahnuli – najavljivani „napad” militantnih grupa „mesoždera” s „Fejsbuka”, naoružanih viršlama, zaobišao je otvaranje drugog „Begevege” festivala na Trgu Nikole Pašića.

Provokacije grupe ljudi s društvenih mreža organizatori trodnevne manifestacije ni ranije nisu uzimali za ozbiljno, a „pretnje” viršlama shvatili su kao neslanu šalu.

Za svaki slučaj, ako sa strane doleti i neka prerađevina od mesa, sa sobom su poveli kućne ljubimce koji bi ih u slast pojeli, objašnjava Snežana Milovanović iz organizacije.

– Čudna je to kako kad nekim ljudima kažeš da si vegan, gledaju te kao da im otimaš tanjir iz ruku. Ovaj festival ima cilj da razbije predrasude i da komunicira s građanima. Želimo da podržimo proizvođače biljne hrane, koji ne koriste insekticide i pesticide, ali i da pokažemo moć zdrave ishrane koja ne ugrožava druge stanovnike naše planete, kao što su životinje – kaže Milovanović i dodaje da se vegani bore protiv „specizma”, omalovažavanja bilo koje vrste, i zalažu se za to da i životinje, kao i ljudi, imaju prava na slobodan život u svojim prirodnim staništima.

Smotru je otvorila baletska tačka umetnice Milice Matović, odevene u kostim s velikim zelenim listovima, a posetioci i ljubitelji ove vrste ishrane odmah su se razmileli po okolnim štandovima tražeći za sebe biljne proizvode na štandovima pedesetak izlagača.

Vegani ne piju vina koja se bistre belancetom i ribljim mehurima, pa su imali prilike da degustiraju specijalno filtrirana, neživotinjska vina. Hrane je bilo u izobilju – predstavljene su kobasice, kulen, falafel, čvarci, sirevi, ćevapčići, vegetarijansko pečenje... proizvedeni od leblebije, suncokreta i sočiva, koji su se mogli pazariti po ceni od 80 dinara za 100 grama.

Prodavala se i i hrana koja je već odavno deo srpske kuhinje, pogotovo u zimskom periodu – kuvani paradajz (150 dinara), ajvar (500 dinara), paprika za zimnicu (1000 dinara), a na rafovima se našlo i obilje začina koji su neizostavni u vegetarijanskoj ishrani.

– U tlu postoji dosta životinja i mi se zalažemo da i one žive do svoje fizičke smrti. Zemlju obrađujemo s poštovanjem – svake tri godine puštamo je da se odmara, ne tretiramo je ni stajskim ni veštačkim đubrivom i nipošto je ne oremo i ne kopamo, već je obrađujemo posebnim alatom koji je ne prevrće – objašnjava Eleonora Brbaklić iz Udruženja za razvoj miroljubive poljoprivrede, na čijem su se štandu našli sirupi, džemovi, pekmezi... proizvedeni u skladu s prirodom.

Festival će trajati danas i sutra, od 10 do 22 časa.

Pomoć kravi Almi

Prihod od festivala, kao i prošle godine, namenjen je za izdržavanje šestogodišnje krave Alme.

Ova životinja prvo je bila u vlasništvu PKB-a, ali pošto nije imala potomstvo, proglašena je za ekonomski neisplativu i poklonjena Veterinarskom fakultetu.

Veliki broj studenata nije želeo da vežba na živom stvoru. Okupili su se, kontaktirali sa zaštitnicima životinja, skupili novac i fakultetu, u zamenu za Almu, poklonili simulator u vrednosti od oko 1000 evra, objašnjava Snežana Milovanović.

Krava sada uživa u zasluženoj penziji u vojvođanskom selu Đurđevu, gde je i ne muzu, a za njeno izdržavanje godišnje se potroši više od 1.500 evra, koji se prikupljaju na festivalu.