Vitaminska bomba za hladne dane

24. 11. 2016. 13:13

Нар смањује лош холестерол (Фото Танјуг)

Plod nara je krcat vitaminom Ce – 100 grama ovog voća sadrži 15 odsto dnevnih potreba za ovim vitaminom kod odraslih osoba. Ujedno je odličan izvor i pantotenske kiseline (vitamin Be 5), kalijuma, ali i polifenola (antioksidanasa). Konzumiranjem nara ili soka (ceđeni sok od ploda nara, dakle, ne industrijski) smanjuje se učestalost nastanka kardiovaskularnih bolesti.

Ljuštenje uz pomoć vode

Kada se ljušti, nar treba početi tako što ćete odseći „krunu”. Treba napraviti rezove po kori, baš kao što se seče pomorandža, ali da kora i dalje bude cela. Zatim se nar potopi u činiju sa vodom i u njoj treba da odstoji desetak minuta. Dok je nar u činiji, treba odlomiti koru po zarezima i zrnca istresti u činiju, a ona će zatim potonuti na dno. Na kraju kašikom pokupiti koru iz činije, procediti zrnca uz pomoć đevđira i istresti ih na papirni ubrus. Sok od nara je kao i sok od cvekle – noćna mora za fleke, pa treba voditi računa jer nar može da oboji ruke a ne samo radnu površinu.

Ako se dnevno jede ili pije sok u količini od 50 grama nara, tokom jedne godine značajno se doprinosi normalizovanju visokog krvnog pritiska jer nar utiče na smanjenje pritiska čak i do 20 odsto.

Kalorijska vrednost nara je 83 kalorije u 100 grama, a čak 16 odsto su dijetna vlakna. Osim kalijuma, kojim obiluje (236 miligrama u 100 grama), u naru ima i drugih minerala: fosfora, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa, cinka, bakra i mangana.

U narodnoj medicini širom sveta koristio se za različita stanja: od dijareje, krvarenja u desnima, protiv hemoroida, akni i katarakte. Iako se u mnogim kulturama sveta nar vezuje za plodnost, interesantno je da su Indijci delove ploda nara koristili i kao kontraceptivno sredstvo. Danas se nar koristi za snižavanje rizika za bolesti srca i krvnih sudova (arteroskleroze), hipertenzije, a njegov sok ima i izvesna antibakterijska svojstva. Smanjuje rizik od raka, posebno prostate i dojke, pomaže kod dijareje, smanjuje loš holesterol i bori se protiv slobodnih radikala, što znači da čuva ćelije. Nar je poželjno da konzumiraju osobe sa hipertenzijom, ali samo ako nisu pod terapijom.

Nar je veoma cenjeno voće u Sredozemlju, ali i u kontinentalnim krajevima. Sezona nara na Mediteranu traje od septembra do februara, kada ga najviše ima i u našim radnjama. Ovo voće potiče iz predela današnjeg Irana i Iraka, nekadašnje Persije i odatle se proširilo na područje Kavkaza još u stara vremena kao i na Aziju, a kasnije i na Evropu i Ameriku.