Večera u najboljem svetskom restoranu

Njujorški restoran „Ileven Medison park” proglašen je za najbolji na svetu, što je tek drugi put u petnaestogodišnjoj tradiciji ovog izbora da prestižnu titulu ponese lokal izvan Evrope, i to opet američki. Drugo mesto zauzeo je prošlogodišnji pobednik „Osterija frančeskana” iz italijanske Modene, dok je treći bio „El seler de kan roka”, iz Žirone u Španiji, koji je zvanje najboljeg stekao 2013. i 2015. godine.

Glavni kuvar i jedan od dvojice vlasnika pobedničkog restorana, rođeni Švajcarac Danijel Hum gostima nudi modernu evropsku kuhinju u zgradi u art deko stilu, smeštenoj nadomak Medison parka. U obrazloženju nagrade navedeno je da ovo mesto, čiji je zaštitni znak pečena pačetina u medu i lavandi, slavi bogatu istoriju i kulinarsku tradiciju Njujorka. Degustacioni meni sačinjen od osam do deset jela u najboljem restoranu na svetu, kojem upravo predstoji renoviranje, košta 295 dolara.

Izbor najboljih 50 restorana na svetu organizuje britanska firma „Vilijam Rid biznis medija” koja listu pravi na osnovu mišljenja više od 1.000 „sudija” širom sveta. Međutim, često je optuživana za pristrasnost i favorizovanje belih kuvara. I pored toga, izbor u vrh ove liste pokazao se kao moćno marketinško oružje, budući da su restorani posle toga dobijali svetsku pažnju i postajali prebukirani, a kuvari gotovo slavni, čak i godinama nakon što zvanje najboljeg pređe u druge ruke.

Na ceremoniji proglašenja ovog svojevrsnog Oskara u svetu hrane u Melburnu dodeljena su i priznanja u drugim kategorijama, pa je tako za najboljeg kuvara proglašen Virgilio Martinez iz Perua, a među damama Ana Ros iz Slovenije.