Na „jagnjećoj magistrali"

Ko nije magistrirao na fakultetu, može na magistrali. I to – jagnjećoj. Dovoljno je samo da se uputi u neki od desetak restorana, kafana i pečenjara načičkanih duž nekoliko kilometara puta na ulazu u Mladenovac, pored Beograda. Tom rutom svakodnevno prolaze namernici željni da probaju srpsku mitološku životinju – „pragnje” (prase plus jagnje). Prosečne cene za kilogram su: jagnjetina 1.800, prasetina 1.300 dinara. Ali, na pet pojedenih jagnjića dođu tek dva-tri prasenceta, kažu ovdašnje gazde.

Tako je „jagnjeća magistrala” u poslednje vreme postala ravnopravan takmac onoj drugoj, Ibarskoj, čuvenoj po ugostiteljskoj ponudi. Ako su mušterije koje pohode restorane ispred Mladenovca magistri, njihovi profesori bili bi konobari, a dekani kafedžije koji, umesto doktorskih zvanja i akademskih titula, sakupljaju strukovna priznanja. Jedan od njih, Milorad Blagojević, ovog meseca je od kolega iz branše dobio nagradu za najbolju jagnjetinu na ražnju u Srbiji. Zid njegovog lokala od tada ponosno krasi uramljeni „Zlatni zaponjak sa nanogvicom”, kako glasi naziv titule.