Protutnjao roštiljski voz

    Leskovac – Još jedan, 18. po redu, roštilj voz protutnjao je leskovačkom "Širokom čaršijom" gde su se, u okviru "Roštiljijade", na stotinu raspaljenih skara pekle sočne i ukusne pljeskavice, uštipci, kobasice, vešalice i drugi specijaliteti sa roštilja. Za sedam dana trajanja utrošeno je više od 20 tona roštiljskog mesa, upola manje krmenadli, vešalica, kobasica, jagnjećeg i prasećeg pečenja i drugih specijaliteta od mesa. Prvi put od osnivanja svetski festival roštilja u Leskovcu, nema ove godine šampiona u pripremanju specijaliteta na skari, a izostalo je i takmičenje u pripremanju majstorske pljeskavice "iz ruku".

      Prema prvim procenama ovogodišnju "Roštiljijadu" je posetilo više od 200.000 gostiju. Da nije bilo kiše poseta bi sigurno bila rekordna, kaže za "Politiku" Jovan Stojanović, poznati leskovački ugostitelj, koji od početka redovno učestvuje na leskovačkom festivalu roštilju.

      – Moglo je biti mnogo bolje, da je valjano urađen marketing, prezentacija i promocija "Roštiljijade" u medijima. Imam osećaj da su zbog toga izostali gosti iz Slovenije, Grčke, Makedonije, Crne Gore, Republike Srpske, Češke, Slovačke, Bugarske, Mađarske i drugih zemalja koji su ranijih godina davali poseban imidž ovoj značajnoj srpskoj manifestaciji, kaže Stojanović dok gostima iz Pančeva, Beograda, Vršca i Kikinde uz leskovačku mućkalicu nudi pljeskavice, uštipke i druge specijalitete sa skare.

      – Po ko zna koji put se potvrđuje da ne znamo da iskoristimo bogatstvo koje imamo. Prvi put sam na jugu i ovo je sjajno. Međutim, sa suprugom Brankom nisam mogla da pronađem i kupim ćevapčiće sa lukom u lepinji. A, na ulazu nas je dočekao natpis, sigurno neka reklama, sa krupnim slovima "stočna hrana". Propust za koji nemam komentar, kaže Pančevka Ivanka Mladenov koja je sa suprugom Brankom i rođacima došla da uživa u leskovačkom roštilju, jer je vezuje divna uspomena za ovaj grada, kada je njen suprug pre mnogo godina služio vojsku u gradu pod Hisarom.

      Inače, na ovogodišnjoj "Roštiljijadi" pored šarenila cena, jer se pljeskavica mogla kupiti za 60 ali i 180 dinara, kilogram jagnjećeg pečenja je stajalo 1.000, a prasećeg duplo manje (od 500 do 600 dinara za kilogram), napravljena je i najveća pljeskavica na svetu. Kako kaže za "Politiku" Ranko Cojić, predsednik stručnog žirija, mlade roštiljdžije Goran Todorović i Ivan Zdravković iz Leskovca napravili su i ispekli pljeskavicu tešku 36 kilograma, prečnika 143 i debljine osam santimetara i na taj način se kandidovali za Ginisovu knjigu svetskih rekorda. Kako kažu za "Politiku" Goran Todorović i Ivan Zdravković, dugo su se pripremali, a prilikom pripremanja su imali dobru asistenciju kolega. Obaranju rekorda dosta im je pomoglo i kvalitetno roštiljsko meso ovdašnje mesare "MK".

      Povodom sećanja na nekadašnjeg višestrukog šampiona i rekordera u pripremanju najveće pljeskavice na svetu Novicu Stankovića Šaponju rekord je pokušao da obori i njegov sin Nenad Stanković koji je uz asistenciju Miloša Janićijevića napravio pljeskavicu od 34 kilograma.

      U okviru "Roštiljijade" u Donjoj Lokošnici kod Leskovca su održani "Dani paprike". Tom prilikom organizovana su mnoga zanimljiva takmičenja u pripremanju jela od paprika, tucanju, gruvanju i nizanju paprika. Vesna Milojković je na takmičenju u nizanju paprika uspela da za tri minuta i 16 sekundi naniže 100 paprika. Mlada domaćica Ivanka Jovanović od paprika zna da napravi 76 jela. Od musake sa paprikom, tu je đuveč, pita "paprikuša", pohovane, ljutenica, "belolučenka", prženica, slane torte (12 vrsta), gibanica, do punjene paprike raznim domaćim đakonijama, a kao najveći specijalitet, sa posebnim uživanjem govori o slanoj torti "paprikači". Za najboljeg proizvođača specijalne lokošničke paprike odlukom specijalnog žirija proglašen je Slavoljub Cakić iz Donje Lokošnice, drugi je njegov komšija Ivica Stoiljković, a treći je Dejan Jovanović iz istog sela.

      Inače, selo Lokošnica u ove jesenje dane, sve u crvenoj boji, deluje kao iz bajke. Sve se crveni od paprike čije su nize dužine od preko dva metra "oblepile" fasade kuća, pomoćnih prostorija, plotove okućnica i drugih objekata. Crvena su i dvorišta po kojima je rasuta paprika po kojima vredne ruke domaćica sa iglama i koncem užurbano nižu kako bi ih što pre stavili "na zid" da se suše.

      U ovo selo, koje spada u red najvećih proizvođača, gruvane, tucane i aleve paprike na ekološki zdrav način, dolazile su delegacije iz čitavog sveta. Pre nekoliko dana posetio ih je i ambasador Japana koji je došavši u Donju Lokošnicu bio oduševljen "crvenim vitaminskim fasadama kuća".

      Na centralnoj bini, za vreme trajanja "Roštiljijade", na "Širokoj čaršiji", svirali su trubači Božidara Nikolića Donje iz Grdelice, folklorne grupe, ali i poznate estradne zvezde. Po oceni mnogobrojnih gostiju leskovačka "Roštiljijada" je, nema sumnje, postala pravi srpski brend koji treba da se "lepo upakuje" (marketinški) i ponudi Evropi i svetu.