Ispečen burek težak 200 kilograma
Посетиоци нишке „Бурегџијаде” пробали и бурек са филом од банана, еурокрема, па чак и јагњећег меса и белих бубрега (Фото: Вања Кесер)
Niš – Tačno u ponoć, u noći između nedelje i ponedeljka, predsednik Unije pekara Bratislav Vukadinović udarcem u praznu tepsiju označio je kraj još jedne tradicionalne manifestacije – „Buregdžijade”, koju organizuju ova unija, grad Niš i Ministarstvo trgovine, turizma i telekomunikacija. Trodnevnu gurmansku svetkovinu posetilo je tokom tri večeri trajanja nekoliko desetina hiljada gostiju iz grada i okolnih mesta.
Na „Buregdžijadi 2018” u zvaničnom takmičarskom programu učestvovalo je deset velikih pekarskih preduzeća i privatnih pekarskih radnji – sedam iz naše zemlje i po jedna iz Grčke, Makedonije i Bugarske.
– Burek, onaj osnovni i tradicionalni, je ispečeno testo sa sirom, ali se poslednjih nekoliko decenija priprema po istom receptu i sa mesom, spanaćem, ljutim papričicama, nadevom za picu, jabukama pa čak, što su posetioci ovog leta mogli da probaju i sa eurokremom ili bananama...