Cvečken, kolač sa šljivama

Potrebno je:

• 1 kg šljiva
• 2 šolje brašna*
• 1/3 šolje šećera
• ½ šolje mleka
• paketić suvog kvasca
• 5 kašika putera
• 2 jaja
• ½ kašičice cimeta

*Koristiti šolju od 2,5 dl

U malo toplog mleka otopiti kašičicu šećera i umešati suvi kvasac i ostaviti pet minuta da se kvasac aktivira. U međuvremenu, u većoj posudi pomešati brašno i šećer, dodati mleko, otopljeni puter i kvasac, sve dobro izmešati, pokriti krpom i ostaviti testo da raste oko sat vremena. Za to vreme pripremiti šljive: dobro ih oprati, izvaditi koščicu i naseći ih na kriške.

Umesiti testo i razvaljati ga prema veličini pleha. Isečene šljive gusto poređati na testo. Posuti šećerom tek pošto je kolač ispečen. Kolač se peče na 200 stepeni 25 minuta.