Omlet s lososom

Potrebno je:
• 1 manja tikvica
• glavica crnog luka
• komorač
• 100 g rukole
• 100 g dimljenog lososa
• 4 jajeta
• malo ulja, so, biber

Na ulju propržiti luk, zatim dodati tikvice isečene na kockice, začine i na kraju rukolu. Promešati i odmah skloniti s vatre. Posoliti i pobiberiti. Od jaja ispeći omlet (mora ostati sočan!) s jedne strane. Sipati ga na tacnu, pa poslagati prženo povrće i losos sečen na komade. Preklopiti i servirati.